22 mars 2010 – Montréal a beau être une ville avant-gardiste et ultra moderne, son côté classique a résolument du bon. Surtout quand il s’agit de gastronomie. Et la métropole en connaît long sur le sujet… Réputés pour leur diversité culinaire, les restaurants montréalais remportent la palme auprès des gourmets les plus exigeants. Et si vous avez un faible pour la grande cuisine française de tradition, voici quelques-uns des classiques que compte la métropole.
Le Parchemin
Imaginez un ancien presbytère au décor élégant, de style « vieille France ». C’est dans cette atmosphère feutrée que se déroule, tel un parchemin, le menu alléchant de ce restaurant qui hisse la fine cuisine à son paroxysme. Les grands classiques y sont concoctés et servis de main de maître, pour vous promettre une expérience gastronomique mémorable.
Chez Queux
Si son nom n’évoque rien pour vous, sachez que le grand queux de France était l’officier de la maison du roi chargé du service de la bouche. Vous voici désormais éclairé sur le sens, mais pour que vos sens soient réellement comblés, il vous faudra vous rendre Chez Queux. Les grands classiques culinaires semblent être nés dans cette bâtisse historique au cadre romantique à souhait, qui conjugue délicatesse, distinction et élégance.
Restaurant Julien
Boiseries, tentures, lumières tamisées et large fenestration campent un décor chaleureux et une ambiance typiquement française. Nul besoin de se souhaiter « bon appétit ! » : il sera assurément comblé par les fins produits du terroir apprêtés selon les plus grandes traditions culinaires.
Bonaparte
Si le blason de la famille Bonaparte ne comptait que deux étoiles, ce temple de la fine cuisine peut fièrement en afficher 4. Et pour cause… De son décor moderne sur fond de murs de pierre à ses délicieux alcôves où l’intimité est tout aussi savoureuse que les plats que l’on y déguste, tout dans ce restaurant au cœur du Vieux-Montréal respire le raffinement.
Chez la Mère Michel
Elle n’est pas du tout, comme dans la comptine, à la recherche de son chat, mais plutôt en quête d’excellence. Et en dépit de la simplicité de leur intitulé, les plats révèlent dans votre assiette une explosion de fines saveurs où la délicatesse est omniprésente.
Le Parchemin
Chez Queux
Restaurant Julien
Bonaparte
Chez la Mère Michel
