19 mars 2010 – Cachée depuis deux ans dans le quartier industriel de la Petite-Bourgogne, non seulement la salle à manger des Brasseurs de Montréal est vitrée et boisée, mais à l’heure du dîner, ce sont de jeunes et moins jeunes professionnels qui prennent possession de la chatoyante microbrasserie. La sympathique serveuse nous explique le menu affiché sur les immenses tableaux noirs. Et étrangement, les bières artisanales sont vendues à des prix dérisoires. La Montréalaise (la blonde), l’Anglaise (la rousse), l’Orientale (gingembre et agrumes), la Ghost Town (stout à l’absinthe) et les sodas maison figurent sur la carte. La cuisine, elle, est axée sur le comfort food et on arrête notre choix sur les fritures de fromages, une sorte de rouleau impérial fromagé. On est sur le point de repartir, après avoir bien bu et bien mangé, quand on apprend que Les Brasseurs de Montréal offrira bientôt une formation de brasseurs aux novices et aux experts. Stupéfaction, je vous disais.
1483, Ottawa
