21 février 2012 ─ Les Montréalais sont les premiers à admettre qu’ils sont incapables de résister à l’attrait d’une terrasse. Et ils peuvent désormais en ajouter une de plus à la longue liste de délicieux endroits où passer du bon temps : la chic terrasse du Club Chasse et Pêche.
Les propriétaires du club, Claude Pelletier et Hubert Marsolais, ont en effet décidé de traiter leurs hôtes aux petits oignons, en leur offrant de savourer les délices culinaires de la maison sur la terrasse du magnifique Château Ramezay, situé juste en face de leur restaurant. Et, Vieux-Montréal oblige, les lieux sont bien évidemment teintés d’histoire, et l’atmosphère nous replonge dans l’époque de la noblesse montréalaise du XVIIIe siècle.
C’est en effet en 1705 que le gouverneur de la Nouvelle-France, Claude de Ramezay, fit ériger le château du même nom, doté d’un verger, d’un potager et d’un immense jardin d’agrément, dont l’espace aujourd’hui réduit conserve néanmoins tout le style et l’élégance d’antan. C’est ce même jardin que vous pourrez envelopper du regard, tout en savourant la cuisine d’été rafraîchissante du Club : soupe de homard froide, ceviche de pétoncle ou gravlax de saumon, le tout arrosé de l’un des excellents crus rouges ou blancs – également servis au verre – qui émaillent la riche carte des vins.
Alors prenez place, détendez-vous et laissez la savante combinaison de fine cuisine, de bon vin et du cadre enchanteur agir sur vos sens. Le Club Chasse et Pêche vient assurément de rehausser d’un cran l’expérience pourtant déjà richissime des terrasses… à la Montréal.
