10 février 2012 – Au terme de travaux qui auront duré plus de trois ans, l’hôtel Ritz-Carlton annonce sa réouverture en avril 2012. Cette institution montréalaise qu’on surnomme toujours «la Grande Dame de la rue Sherbrooke» est prête à reconquérir sa place tout en haut de la liste des hôtels les plus élégants et les plus prestigieux de la métropole.
Le complexe compte désormais près de 50 résidences de luxe privées et il abrite également 130 chambres et suites complètement redessinées. Si cette cure de rajeunissement lui a permis d’intégrer de nouvelles commodités modernes, l’hôtel conserve néanmoins plusieurs éléments qui ont marqué son image, comme le fameux étang aux canards. Dans une parfaite union de style et de raffinement, le Ritz-Carlton accueille aussi la légendaire joaillerie Tiffany & Co, qui inaugure sa première boutique autonome en sol montréalais.
Un autre joyau – culinaire celui-ci – brille aussi au nouveau Ritz-Carlton. Sous la houlette de Daniel Boulud, chef français de renommée internationale, la Maison Boulud promet de faire les délices des gastronomes. Celui qui dirige des restaurants étoilés dans les mégapoles de ce monde (dont New York, Londres, Pékin et Singapour) et qui rafle les honneurs culinaires souhaite que son nouveau restaurant ajoute une touche unique à la scène gastronomique montréalaise, déjà très solide. Suivant le style et la manière qui ont fait la renommée de Boulud, le menu va puiser dans les racines françaises du chef tout en mettant en valeur les produits locaux.
La tradition d’excellence se poursuit donc. Après avoir accueilli ses premiers clients en 1912, l’hôtel a vu défiler les plus grandes personnalités du siècle, dont la Reine mère, Winston Churchill, Charles de Gaulle, Richard Nixon, Pierre Elliott Trudeau, les Rolling Stones, ainsi que Elizabeth Taylor et Richard Burton, le couple mythique qui a célébré son premier mariage à l’hôtel. La réouverture du Ritz-Carlton coïncidera avec son centenaire. Une manière d’annoncer avec panache que la légende entre dans un autre siècle...
