Un séjour gastronomique à Montréal, c’est goûter à la culture des nombreuses communautés qui composent  la ville. On y fait de délicieuses découvertes, de la boulangerie du coin à la cuisine de grands chefs qui parfument la métropole d'odeurs enivrantes. Notamment sur la rue Sherbrooke, au centre-ville.

Au Renoir, le restaurant de l'hôtel Sofitel, on sert des petits-déjeuners préparés avec des produits frais du marché. Ensuite, on parcourt le cœur de la métropole accompagné d'un guide; une tournée de trois heures qui permet de savourer et d'explorer ses mille et un aspects.

Jérôme Ferrer, chef du restaurant Europea, convie les fins palais à un véritable festin, préparé à partir des récoltes de la saison. On se laissera tenter par le cappuccino de crème de homard à l’huile de truffe, premier ingrédient de la table d'hôte – cinq services –  du midi. Le plaisir se poursuit avec le foie gras de canard poêlé ou l’assiette de pétoncles géants  le tout arrosé d'un bon cru.

Un arrêt chez Cuisine Gourmet, sur la rue Drummond, permet de poursuivre son aventure culinaire cette fois en s’offrant des accessoires de cuisine haut de gamme ou en choisissant un livre de recettes original. Le Marché du Vieux propose pour sa part aux visiteurs un vaste choix de produits du terroir québécois, comme foie gras, tapenades ou chocolats fins.

On traverse ensuite le fleuve pour vivre, sur l’île Notre-Dame, une soirée au Casino de Montréal. Celui-ci abrite le célèbre restaurant Nuances, coté cinq diamants par le CAA-AAA pendant sept années consécutives. Le menu « Éveil des sens » est une expérience qui se savoure en cinq services, où l’on s’abandonne à la créativité et à l’intuition du chef, Jean-Pierre Curtat.
 

Le Plateau est assurément une source de découvertes en matière de spécialités culinaires. Sur l’avenue du Mont-Royal, il suffit de se laisser guider par l’irrésistible odeur des bagels cuits dans un four à bois pour trouver le St-Viateur Bagel & Café. On s’y arrête le temps de choisir une douzaine de bagels salés, sucrés ou débordants de saumon fumé.

On s’en va ensuite magasiner sur la rue Saint-Denis, où l'on peut s'offrir couverts luxueux et porcelaine de Limoges dans la boutique Arthur Quentin, sans oublier les délicieuses gâteries artisanales de la boutique Les Chocolats de Chloé.

Sur le boulevard Saint-Laurent, on déjeune au célèbre restaurant Schwartz's. Visiteurs et célébrités des quatre coins du monde viennent y déguster les savoureux smoked meat, préparés selon la recette originale de Reuben Schwartz.

Fière représentante du caractère multiculturel de la ville, l'artère regorge d'épiceries, où l'on peut passer des heures à magasiner des spécialités hongroises, portugaises, espagnoles et autres produits européens. La boutique La Vieille Europe attire de grands chefs et des passionnés de fine cuisine, qui viennent y acheter des aliments rares, tels que du caviar, des truffes et des confitures anglaises.

En soirée, un régal attend les visiteurs Au Pied de cochon, sur la rue Duluth. La poutine au foie gras et le classique pudding chômeur font le délice des clients et la réputation de Martin Picard. Chef reconnu pour sa cuisine créative et audacieuse, le chef court lui-même les bouchers et les maraîchers à la recherche de produits frais, pour revisiter les plats québécois traditionnels.
 

Pour bien commencer la journée, un espresso fumant en compagnie de la clientèle du Caffè Italia permet de vivre l'atmosphère unique de la Petite Italie. Quartier accueillant et multiculturel, on y retrouve plusieurs commerces irrésistibles.

Une balade au Marché Jean-Talon offre une expérience sensorielle tout à fait al dente : ses allées colorées débordent de fruits, de légumes et de fleurs que l'on peut goûter et sentir, tout en profitant des bons conseils de producteurs passionnés. On y déniche également, dans la boutique Marchés des saveurs, des produits raffinés du terroir québécois, tels que terrines de gibier, miel, confitures de fleurs et autres délices étonnants.

En route ensuite vers la Quincaillerie Dante, qui n’a de quincaillerie que le nom, puisqu’on y trouve plutôt sur ses rayons une foule d'articles de cuisine. La boutique propose également des démonstrations de fabrication de pasta.

L'avenue du Parc, artère chère à la communauté grecque, traverse le quartier Mile-End, lové entre le Plateau et le mont Royal. Les amoureux des délices de la mer se régaleront chez Milos, où l'on reçoit plusieurs fois par semaine des poissons de Floride, du Maroc, du Portugal et, bien sûr, de la Grèce.

Le temps d'un cappuccino au Café Olympico permet de profiter d'un moment authentique dans la vie du quartier, où diverses communautés culturelles tiennent épicerie. On ne manquera pas notamment, sur la rue Saint-Viateur, les spécialités juives et grecques.

On parcourt ensuite les boulangeries, chocolateries, fromageries et épiceries fines de l'avenue Laurier en passant par Les Touilleurs, où l'on peut assister à des ateliers de cuisine et peut-être même s'offrir un cadeau parmi la foule d'accessoires de cuisine haut de gamme qui tapissent ses murs.

Pour terminer sa soirée sur une note sucrée, on se laissera tenter par une délicieuse glace ou un sorbet maison de chez Bilboquet, sur l’avenue Bernard. Son choix de saveurs inusitées comme le Cacophonie, un heureux mélange de chocolat blanc et noix de cajou, ravit petits et grands.

Le Vieux-Montréal recèle de savoureuses surprises, comme le café-bistro Olive et Gourmando, une excellente option pour commencer sa journée gourmande. Les pâtisseries, les pains biologiques et les chocolats ouvrent ainsi l'appétit avant d’entreprendre à pied le Circuit Arôme et Saveurs du Vieux-Montréal.

Deux heures durant, un guide accompagne les visiteurs à travers les charmes culinaires, culturels et historiques du quartier. Le circuit terminé, on se dirige vers Les délices de l'érable. Ce café-bistro, doublé d'un centre d'interprétation, est l'endroit idéal pour savourer des produits de sève d'érable.

En après-midi, on franchit les portes du quartier chinois et l'on s'attable au Restaurant Tong Por pour y savourer un dim sum. Le principe est simple : on choisit ses plats parmi ceux présentés sur de petits chariots, que des serveurs trimbalent à travers l’immense salle à manger. Une excellente introduction à la gastronomie asiatique, que l'on explore également dans les nombreuses épiceries et boutiques du quartier.

On conclut son aventure gourmande montréalaise à bord du bateau-mouche. Un repas cinq services y est préparé par le chef de l'hôtel Fairmont Le Reine Élizabeth. Le tout est couronné de prestations musicales et d'une vue imprenable sur Montréal.