C’est derrière une grande paroi vitrée que débute l’inspiration du chef Giovanni Apollo, qui vous invite à découvrir ses « Déclinaisons ». Chaque élément du menu est proposé selon trois ou quatre préparations différentes, favorisant découvertes, partage et plaisirs gastronomiques, dans l’ambiance décontractée d’un bistro où l’on apporte son vin. Apollo se fait également traiteur, transformant chaque événement en grande occasion. Raffinement et découvertes sont au rendez-vous pour cocktails, galas, congrès et lancements, grâce à une équipe des plus créatives.
