Restaurant de l'Institut

Type:

Nouvelle cuisine

 
Quartier:

Plateau Mont-Royal et Mile End

20 $ à 45 $
3535, rue Saint-Denis Montréal, Québec
H2X 3P1
MÉTRO: Sherbrooke
Téléphone: 514 282-5155Sans frais :1 855 229-8189
Réservation :
Télécopieur : 514 873-9893
Courriel : restaurant@ithq.qc.ca
URL : www.ithq.qc.ca/restaurant
Aperçu Services

Dirigé par le chef Mathias Théau, le Restaurant de l’Institut a pignon sur la rue Saint-Denis depuis 2005. Situé en face du magnifique square Saint-Louis, le restaurant compte 65 places assises dans un espace vaste et un décor des plus élégants. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l’ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l’enseignement reçu en classe sous l’œil vigilant de leurs professeurs. Le restaurant figure, depuis 2013, dans le Répertoire des restaurants montréalais écoresponsables de Tourisme Montréal et adhère au programme Aliments du Québec au Menu, qui reconnaît chez les restaurateurs la mise en valeur des produits du terroir québécois.

Pratiques durables

Le restaurant se démarque particulièrement pour l’exemplarité de ses pratiques environnementales, économiques et sociales :

  • Certification « Ici on recycle » niveau 2 et compostage
  • Équipements en cuisine Energy Star à plus de 75 %
  • Certification « Bienvenue cyclistes », stationnements à vélos et douches pour les employés
  • Organisation de réunions écoresponsables, dont le calcul des gaz à effets de serre
  • Mission pédagogique : lieu de formation pour la relève de l'industrie touristique
  • Accessibilité au restaurant et aux toilettes validée par Kéroul

Horaire

Matin: lundi au vendredi, 7h à 9h30 et samedi au dimanche, 7h30 à 10h30. Midi: lundi au vendredi, midi à 13h30, fermé samedi et dimanche. Soir: mardi au samedi, 18h à 21h, fermé dimanche et lundi.

© ITHQ - Restaurant de l'Institut
© ITHQ - Restaurant de l'Institut
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