Sous la direction du chef Olivier Rault, le Restaurant de l'Institut propose une cuisine régionale haut de gamme, élaborée à partir de produits frais du Québec. Tout en vivant une expérience gastronomique des plus intéressantes, les clients ont le plaisir de voir à l'œuvre les étudiants en fin de programme de la grande école hôtelière qu'est l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ). En cuisine comme en salle, les futurs diplômés mettent en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil attentif des professeurs de l'Institut. Le résultat est de grande qualité et contribue au rayonnement de l'établissement.
Horaire
Matin: lundi au vendredi, 7h à 9h30 et samedi au dimanche, 7h30 à 10h30. Midi: lundi au vendredi, midi à 13h30, fermé samedi et dimanche. Soir: mardi au samedi, 18h à 21h, fermé dimanche et lundi.
