Restaurant Toqué!

Type:

Nouvelle cuisine

 
Quartier:

Centre-ville

Plus de 65$
900, place Jean-Paul-Riopelle Montréal, Québec
H2Z 2B2
MÉTRO: Square-Victoria
Téléphone: 514 499-2084Sans frais :
Réservation :
Télécopieur : 514 499-0292
Courriel : info@restaurant-toque.com
URL : www.restaurant-toque.com
Aperçu Services

Le Grand Chef Relais & Châteaux Normand Laprise poursuit sa passion pour une cuisine inventive composée de produits d’exception. Le midi, Toqué! offre un menu simplifié dans un cadre lumineux et convivial. En soirée, la grande gastronomie est au rendez-vous, tandis que l’espace bar propose des cocktails maison et des vins rares. Le restaurant est coté Cinq Diamants par la CAA-AAA. À compter de janvier 2014, le chef Laprise sera officiellement membre de l’exclusive et très sélective famille des Grandes Tables du Monde de France.

Pratiques durables

Le restaurant se démarque particulièrement pour l’exemplarité de ses pratiques environnementales, économiques et sociales.

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Autour de 90 % d'ingrédients locaux, et de 80 à 100 % de saison, souvent issus de l'agriculture biologique

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Chaque ingrédient est utilisé à 100 % (exemple : fabrication de sirop de pédoncule de tomate)

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Bâtiment certifié LEED EB (haute qualité environnementale), incluant recyclage important et compostage

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Eau filtrée et gazéifiée sur place (Q Water)

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Travaillent avec plus de 70 petits producteurs, dont les principaux sont valorisés sur le menu

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Promotion de la gastronomie québécoise via un livre et des conférences à l'étranger

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Mention Kéroul 2011 pour le service adapté aux personnes à capacité physique restreinte

Horaire

Repas du midi: mardi au vendredi, 11h30 à 13h45. Repas du soir: mardi au jeudi, 17h30 à 22h00, vendredi et samedi, 17h30 à 22h30.

© Restaurant Toqué!, Hans Laurendeau - Restaurant Toqué!
© Restaurant Toqué!, Hans Laurendeau - Restaurant Toqué!
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