Les têtes d'affiche du Quartier des spectacles ne montent pas toutes sur les planches. C'est le cas notamment de Gilles Herzog, chef du F Bar, qui utilise plutôt les planches pour y découper ses viandes, ses poissons et ses volailles avant de leur insuffler une inspiration portugaise généreusement arrosée d'huile d'olive. Dernier né de la famille Ferreira – à laquelle on doit le Ferreira Café et le Café Vasco da Gama –, le F Bar décline comme ses frères aînés tous les arômes de la cuisine méditerranéenne dans des plats mijotés et un décor teinté de ce bleu typique qui caractérise les azulejos portugueses.
