Les plaisirs de la table régissent tous les faits et gestes des Montréalais. C’est du sérieux; ils ne prennent pas cela à la légère. Plutôt avec volupté.
Ici, on ne se nourrit pas. On savoure. On ne se contente pas de faire ses courses au supermarché. On « magasine » avec soin dans les marchés publics ou les épiceries fines les irrésistibles produits du terroir, du fromage au foie gras, en passant par le sirop d’érable ou le cidre de glace.
La décision la plus importante dans le quotidien d’un Montréalais réside souvent dans le choix de l’accord parfait entre les mets et les vins, de l’ambiance et du cadre du repas. Chez soi, au marché, au restaurant de classe internationale, dans un resto « Apportez votre vin », dans un pub, un café, sur une terrasse ou dans une épicerie fine, cette obsession pour le bon goût est collective et unanime. Nous avons été jusqu’à mettre sur pied le Festival MONTRÉAL EN LUMIÈRE, dont l’un des volets est exclusivement consacré aux plaisirs de la table.
La gastronomie est bien plus qu’un simple mot, elle est un mode de vie. Des bagels frais que l’on déguste à toute heure, un allongé accompagné d’un croissant que l’on savoure sur une terrasse, des chefs qui rivalisent d’originalité pour nous surprendre ou un smoked meat de la « Main » : le plaisir passe par la bouche et le bonheur est dans la panse.
Ici, la cuisine est authentique. Variée, irrésistible. Tout comme Montréal. À nos traditions ancestrales se sont greffées les spécialités culinaires des quatre coins de la planète et des produits régionaux à profusion. Il en résulte un choix inégalé de bonnes tables et d’expériences gastronomiques qui reflètent la créativité, la qualité et la variété qui caractérisent si bien Montréal.
Le réputé Toqué! du chef Normand Laprise, l’audacieux bistro-brasserie Au Pied de Cochon de Martin Picard ou les plats ensoleillés de Jérôme Ferrer au restaurant Europea illustrent bien toute cette richesse et cette diversité. Et que dire du Menu Découverte du légendaire Beaver Club, qui rend hommage à la cuisine d’ici et du restaurant Nuances du Casino de Montréal, dont la cote cinq diamants fait la fierté de la métropole. Autant d’établissements prestigieux, autant de savoureuses habitudes qui redéfinissent quotidiennement la notion de « bien manger »… à la Montréal.
