25 juillet 2012 – Depuis plusieurs années déjà, l’Omnivore World Tour visite une ville gastronomique par mois. Pour la toute première fois en 2012, l’événement phare de la jeune cuisine a inscrit Montréal à son itinéraire, entre des villes comme Paris, Moscou, Shanghai et New York. Du 17 au 20 août, le Festival Omnivore de Montréal met la table à la Satosphère de la SAT (Société des arts technologiques) pour une série de rencontres prometteuses entre les plus grands chefs de la planète et les étoiles montantes de la cuisine d’ici.
Le monde de la cuisine en ébullition
Luc Dubanchet, créateur d’Omnivore, conçoit cette grande tournée comme le premier festival culinaire mondial. C’est dire comme la cuisine est désormais une affaire internationale. De continent en continent, la caravane Omnivore débarque avec un programme copieusement garni de démonstrations, de rencontres de chefs et de découvertes culinaires.
Démos au menu
L’ingrédient de base d’Omnivore, c’est son alléchant volet de démonstrations. Dans la lignée des classes de maître, les chefs invités montent sur scène et exécutent des recettes originales et des techniques inédites devant un public de gastronomes, d’étudiants en restauration, de journalistes... et de chefs! À Montréal, 18 démos se tiendront à la SAT pendant trois jours.
Festin et fiesta
Les organisateurs du festival ont aussi concocté cinq «maudits soupers» (c’est eux qui le disent!) dans divers restaurants de la métropole. La formule est simple : le chef d’un établissement reçoit un chef invité et, ensemble, ils créent un menu spontané. Ces rencontres donnent lieu à de formidables expériences culinaires. Pour ne rien manquer, on prendra soin de réserver sa table auprès des restaurants participants.
Enfin, le party Omnivorious promet une fête hors du commun : 1 000 convives réunis sur 4 500 mètres carrés, 14 chefs aux fourneaux pour cuisiner sur place des tas de bouchées créatives et une flopée de DJ aux consoles pour animer le tout. La recette s’annonce infaillible!
