Des réconfortantes patates frites au dîner sept services, Montréal sait combler les gourmands comme les gourmets.
Ne soyez pas étonné, Montréal détient la palme du nombre de restaurants sur le continent : près de 65 restos ou casse-croûte au kilomètre carré dans les quartiers touristiques. Sans parler de la variété : plus de 6000 bonnes adresses mettent à l’honneur les spécialités culinaires de quelque 120 pays et régions.
C’est peut-être pour ça que les plus grands chefs sont irrésistiblement attirés par Montréal. En effet, c’est ici que se sont établis les Normand Laprise, Martin Picard et Jérôme Ferrer, respectivement du Toqué!, de l’audacieux Au pied de cochon et de l’Europea. L’hiver, les talents se multiplient avec la tenue du Festival MONTRÉAL EN LUMIÈRE, carrefour d’échanges privilégiés entre les plus grandes toques d’ici et d’ailleurs. Une bien belle (et bien bonne) occasion de se réchauffer l’âme et d’éveiller ses papilles.
Il faut dire que l’abondance de produits frais et de qualité dans la métropole contribue à en faire un haut lieu de la cuisine du terroir. Dans les grands marchés publics, le regard se porte au hasard sur des paniers regorgeant de poivrons dodus orangés, de radis rouges et d’épis de maïs d’un jaune éclatant. Pour un peu, on se croirait au cœur de la campagne québécoise, tant les odeurs et les couleurs évoquent la terre.
Si l’on aime se rendre dans les marchés pour l’ambiance, nul besoin d’y courir au quotidien pour s’approvisionner. Chaque quartier regorge en effet de produits frais et de spécialités – charcuteries, fruits et légumes, mais aussi, faut-il le préciser, de croustillantes baguettes et de pâtisseries artisanales. Cette profusion de délices amène tout naturellement certains de nos hôtes à suivre un atelier culinaire dans l’une de nos écoles; d’autres préféreront plus simplement s’inscrire à un tour de ville gourmet.
À faire absolument : prendre une bouchée sur une terrasse, goûter à notre fameuse poutine, savourer notre célèbre smoked meat sur pain de seigle, se laisser séduire par un bagel tout chaud sorti d’un four à bois, se « sucrer le bec » avec notre succulent sucre d’érable et savourer une bonne bière de nos microbrasseries.
Montréal : le paradis des gourmands comme des gourmets.
