15 novembre 2010 – Aphrodisiaques, les huîtres? Rien n'est prouvé à ce sujet, mais une chose est sûre : le menu de La Garçonnière a assurément tout pour vous séduire, avec ses arrivages du jour. À la pièce, à la demi-douzaine ou à la douzaine, les huîtres se dégustent dans un cadre raffiné, où le décor chaleureux vous enveloppe comme une coquille. Il faut dire que la situation géographique de ce salon épicurien, au cœur du Vieux-Montréal, est déjà propice en soi à une évasion des plus romantiques. Complice indissociable de ce plaisir gourmand, le champagne se décline sous toutes ses bulles sur la carte des vins, pour accompagner avec grâce pétillante la multitude d'autres délices qui émaillent le menu. Du foie gras au torchon au céviché royal, en passant par les cigares de saumon fumé, fromage et caviar, l'expérience gastronomique est un pur ravissement.
Autre délectation pour les papilles comme pour les yeux : Maestro S.V.P., célèbre enseigne montréalaise qui a pignon sur rue dans l'effervescence du boulevard Saint-Laurent. Dans son ambiance jazzée et son cadre invitant, les dégustations d'huîtres sont une véritable célébration des sens. Au four, crues ou en dessert, les coquilles irisées se vident goulûment, suivies ou précédées d'un large éventail de coquillages et de crustacées apprêtés, comme il se doit, avec maestria. Ces réjouissances gustatives ne sauraient être complètes sans quelques bons crus, ce que promet la longue liste de millésimes qui garnit la carte des vins. Aphrodisiaques, les huîtres? Peut-être pas, mais un souper chez Maestro est assurément jouissif...
