Jason Lee, Author at Tourisme Montréal Blog

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Billets rédigés par Jason Lee

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Dans la vie, Jason aime deux choses : manger et prendre des photos. Dans son blogue, Shut Up and Eat, il passe à table et livre recettes et critiques. Jason s’est donné pour mission de planter sa fourchette dans tous les restos de Montréal, car sa faim justifie les moyens.

 

Montréal fête la gastronomie tout au long de l’année

Les Montréalais adorent les célébrations en tout genre et ils sont particulièrement friands de celles qui entourent la nourriture et la boisson. Sans plus tarder, voici les événements et festivals culinaires à Montréal que vous devez absolument ajouter à votre agenda. Les Premiers Vendredis (Annuellement de mai à octobre) Tous les premiers vendredis du mois, allez à la rencontre des camions de cuisine de rue de Montréal à l’Esplanade Financière Sun Life du Parc  olympique pour découvrir le meilleur de la bouffe de rue. À l’été et à l’automne, de 16 h à 23 h. Oysterfest Montréal (Annuellement en août) Un festival d’un week-end qui rassemble certains des meilleurs restaurants et bars de Montréal pour honorer ce grand favori du monde des mollusques, l’huître. Festival Omnivore (Annuellement en août) En collaboration avec la SAT (Société des arts technologiques), l’Omnivore World Tour revient chaque année au mois d’août pour discuter et présenter les tendances et les innovations techniques des chefs de renommée mondiale. YUL EAT (2 au 4 septembre 2017) YUL Eat n’est pas seulement un festival culinaire mais aussi une célébration de tout ce qui entoure la gastronomie. On y trouve des dégustations de vins, des démonstrations culinaires faites par des chefs… / Read More →

Semaine de la poutine à Montréal : à vos marques, prêts, mangez!

Vous tenez encore vos résolutions du Nouvel An? C’est tout à votre honneur, mais je suis au regret de vous apprendre qu’elles n’ont en plus pour très longtemps : c’est bientôt la Semaine de la poutine à Montréal, et il vous faudra redoubler d’efforts au gym après avoir ingurgité moult patates frites et fromage en grains, pour ne pas avoir à le regretter. Du 1er au 7 février, Montréal fera en effet la fête à son plat national officieux, la poutine! Techniquement les meilleures poutines. Soyez un bon citoyen et votez pour votre poutine favorite du 1er au 7 février! #SemaineDeLaPoutine Une photo publiée par La Poutine Week 2017 (@lapoutineweek) le 24 Janv. 2017 à 8h39 PST Durant une semaine, le festival annuel invite les gourmands et les gourmets à avaler sans complexes notre célèbre mets. Cinquante restos de la région montréalaise (et 100 au Québec) y prendront part en confectionnant leur propre version, qui se démarque généralement du plat traditionnel composé de frites, de sauce brune et de fromage en grains. Ces établissements, qui pour préparer la poutine servie durant le festival s’inspirent généralement du type de cuisine à leur menu, seront en lice pour le Choix du jury, ainsi… / Read More →

Où déguster un authentique bol de ramen à Montréal

Au cours des dernières années, Montréal a vu naître une scène florissante où les ramen ont proliféré et se sont forgé une place de choix dans plusieurs restaurants où les spécialités régionales du Japon sont à l’honneur. Si vous ne les avez jamais essayées, sachez qu’il s’agit d’un plat modeste composé de nouilles de blé fraîches garnies de viande et de légumes qui nagent dans un bouillon qui a fort probablement mijoté pendant des heures. Quintessence de la nourriture réconfort japonaise, elles ont vu décupler leur popularité alors que de plus en plus de restaurants spécialisés voient le jour aux quatre coins de la ville. Voici quelques-uns des meilleurs endroits pour déguster un authentique bol de ramen à Montréal. BEST ramen in the city. 🍜👏😍✊👈 #montreal #ramen Une photo publiée par Jason AKA Dim Sum Papi (@shutupandeatmtl) le 4 Mars 2016 à 13h45 PST Yokato Yokabai – 4185, rue Drolet Au Yokato Yokabai, sur le Plateau Mont-Royal, la spécialité est une authentique soupe ramen de style Hakata Tonkotsu, à base d’os de porc. Le restaurant offre deux types de bouillons, à l’os de porc ou végétarien, un choix de porc grillé ou de poulet et une myriade de condiments pour… / Read More →

Festins du temps des fêtes à Montréal

Il règne une atmosphère particulière à Montréal en fin d’année. Du brouhaha du centre-ville où l’on fait ses dernières emplettes aux rires de ceux qui dévalent le mont Royal sur des chambres à air en passant par les clochettes des calèches du Vieux-Montréal, la métropole québécoise résonne d’éclats joyeux. Rien n’incarne mieux l’esprit des fêtes qu’un délicieux repas pris entre amis et membres de la famille. Si vous séjournez à Montréal en fin d’année et que vous cherchez un endroit pour célébrer en groupe ou en petit comité, voici une liste de restaurants où passer Noël ou attendre les douze coups de minuit. Getting into the holiday spirit with our bright and colourful foie gras with a pear and cranberry compote! #FoieGras #Holidays #Modavie #MtlFoodies Une photo publiée par Modavie Restaurant (@modaviemtl) le 15 Déc. 2016 à 15h00 PST Les restaurants regroupés au sein d’Expérience Vieux-Montréal offrent des menus des fêtes. Le Modavie, un des meilleurs endroits en ville où entendre de bons musiciens de jazz, a concocté pour les 24 et 25 décembre un menu de trois services à 50 $. Verses servira un menu de six services à 63 $ le 24 décembre. Maggie Oakes et Suite 701… / Read More →

Les meilleures soupes tonkinoises de Montréal

La soupe tonkinoise, ou phở, en vietnamien, est le plat réconfort par excellence : ce bouillon de bœuf qui a mijoté pendant des heures, relevé de gingembre, d’oignon, de clou de girofle et de cannelle et servi avec des nouilles de riz, des tranches de bœuf saignantes, des germes de soja, du basilic thaï et un généreux trait de jus de lime est une vraie déclaration d’amour dans un bol. On trouve des restaurants de soupes tonkinoises un peu partout à Montréal. Je vous présente ici mes phở préférées en ville, ce qui vous fera gagner du temps et vous évitera de surcharger votre estomac. Pho tastes best when it’s so hot outside that you can sweat the gluten intolerance out of your body. 🍜🌶🌿❤️👌🇻🇳💯#Montreal #pho Une photo publiée par Jason AKA Dim Sum Papi (@shutupandeatmtl) le 7 Juil. 2016 à 12h04 PDT Nam Quan — 3562, rue Jarry Est La soupe tonkinoise que je préfère est la phở đặc biệt (généralement indiquée à la carte comme la spécialité de la maison) garnie de tranches de poitrine de bœuf et de bavette saignante, de tendon et de tripes. Au nord de la ville, le Nam Quan  en offre une des meilleures… / Read More →

Les Fromages d’ici en vedette à MTLàTABLE

Une autre occasion s’offre aux Montréalais de célébrer leur gastronomie, grâce à la cinquième édition de MTLàTABLE, la semaine consacrée aux restaurants de la métropole. Du 3 au 13 novembre, 150 établissements y prendront part en servant des menus gourmands à 21 $, à 31 $ et à 41 $. Cette année, dans le cadre de MTLàTABLE, Fromages d’ici a organisé un concours de recettes mettant en valeur les fromages québécois. Des créations des restaurants participants, quinze recettes ont été sélectionnées. Ces crémeux petits plats, dont voici quelques exemples, seront aux menus préparés spécialement pour l’occasion par les restos gagnants. Chez Lévêque À Outremont, cette brasserie d’inspiration parisienne cuisine de grands classiques qui font le bonheur des gens du quartier depuis 1972. La création fromagée gagnante est un millefeuille salé aux betteraves de deux couleurs et au bleu Bénédictin, servi avec des noix de Grenoble et de la verdure. Restaurant de l’Institut À l’établissement de formation des élèves de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), le chef Mathias Théau propose un jarret de veau braisé avec courge Butternut, oignons cipollini rôtis, chou Romanesco et copeaux de Canotier de l’Isle. Gagnant du concours #fromagedici pour #mtlatable #crispy #maki #saumon… / Read More →

Les 15 desserts Cacao Barry à savourer pendant MTLàTABLE

Du 3 au 13 novembre, 150 restaurants montréalais participeront à la cinquième édition de MTLàTABLE en proposant des menus concoctés spécialement pour l’occasion à prix alléchants. Avec des cuisines du monde entier aux goûts et parfums qui sauront ravir même les plus fins palais, la semaine consacrée aux restaurants devrait comme chaque année faire un tabac. Pour cette nouvelle édition, Cacao Barry a organisé un concours de desserts au chocolat en demandant aux restaurants participants de réaliser une recette originale avec ses produits. Quinze gagnants ont été choisis, et leurs desserts seront aux menus trois services offerts pendant la semaine. Découvrez ces douces créations. L’Atelier d’Argentine : Chocolate Tentacion Succombez à la « tentation » de la chef Natalia Machado qui, à L’Atelier d’Argentine, l’a réalisée avec une ganache au chocolat blanc, un croustillant de caramel, une mousse de chocolat noir et une garniture de cacao. Une délicieuse manière de terminer un bon repas dans cette chouette churrascaria. Les Cavistes restaurant et bar à vin : sandwich forêt noire à la crème glacée Dans Ahuntsic, Les Cavistes est un restaurant prisé de la rue Fleury, où se régaler de classiques de bistro réinventés à la québécoise et choisir de bons crus à sa carte… / Read More →

Faites un tour du monde gastronomique durant MTLàTABLE

Mon premier est une sélection de 150 bonnes tables montréalaises. Mon second est un menu à prix alléchant. Mon dernier est une période de dix jours au cœur de l’automne. Qui suis-je? MTLàTABLE, la semaine consacrée aux restaurants montréalais! Du 3 au 13 novembre, Montréal convie les gastronomes et les gourmands de partout à découvrir certains de ses meilleurs établissements. Son milieu de la restauration varié permet même de faire un véritable tour du monde culinaire sans avoir à quitter la ville. Avec des menus à 21 $, à 31 $ et à 41 $, ces restaurants sont à mettre à l’itinéraire que vous concocterez pendant ce copieux événement. Gravlax de #saumon, oeuf mimosa et salade d’asperges. 🍽 #lunchtime #menumidi #aupetitextra #centresud #villemarie #yummy Une photo publiée par Au Petit Extra (@aupetitextra) le 19 Juil. 2016 à 10h29 PDT Cuisine française La tradition culinaire française se taille la part du lion dans la gastronomie montréalaise. Vous ne pouvez repartir d’ici sans avoir essayé l’un de ces restaurants. Dans le Village, Au Petit Extra s’associe cette année à son voisin, le cabaret Le Lion d’Or, pour offrir à sa clientèle un rabais de 10 % sur le prix des billets des… / Read More →

De bonnes récoltes à Labonté de la pomme

L’automne est une saison très spéciale au Québec. Alors que le mercure baisse durant le jour et les nuits s’allongent, rien de mieux qu’une journée dans un magnifique verger de pommiers ou une ferme pour vous réchauffer et vous plonger dans l’esprit de la période automnale. Une superbe journée s’annonce☀️venez au verger, nous avons de bons produits et des cerises🍒 à cueillir! #verger #oka #quoifaire #autocueillettedecerises #Basseslaurentides #juillet #cherries #cerises #july #orchard #agrotourisme #agritourism #terroir #terroiretsaveurs #ferme #farm Une photo publiée par Labonté de la Pomme – Oka (@labontedelapomme) le 11 Juil. 2016 à 6h18 PDT Situé à environ une heure du centre-ville de Montréal, Labonté de la pomme est un verger familial primé où vous pourrez non seulement célébrer la récolte d’automne, mais également admirer le ravissant paysage d’un Québec rural. Les Labonté et Dufresne sont des cultivateurs depuis plus d’un siècle à Oka, Saint-Placide et Saint-Benoît au Québec. Napoléon Dufresne qui s’est établi à Oka comme colon vers la fin du XIXe siècle y a défriché une terre de 135 arpents où il a établi la propriété de sa famille d’agriculteurs et de producteurs de lait. Ils ont été les premiers à vendre leurs produits frais aux pères… / Read More →

Du kimchi au kalbi : d’authentiques restaurants coréens à Montréal

La scène culinaire asiatique est très active à Montréal et la cuisine coréenne y est fièrement représentée. Du restaurant familial au barbecue typiquement coréen en passant par le sympathique troquet fréquenté par des étudiants, les choix sont variés. La cuisine coréenne a la réputation d’être la moins adaptée ou occidentalisée des cuisines asiatiques, on peut donc dire que vous vivrez une expérience culinaire authentique, peu importe où vous irez. Mais où irez-vous? Voici la crème des restaurants coréens à Montréal. 🍛🍴🍲 Une photo publiée par @zoechabot le 12 Déc. 2015 à 15h40 PST Chez Hwang – 5545, chemin Upper-Lachine Un resto sans flafla logé dans un grand espace ouvert dont l’absence de décoration n’est nullement représentative de la nourriture qui y est servie. Chez Hwang, la cuisine familiale réconfortante est à l’honneur. Parlant de réconfort, ne passez pas à côté du kalbi, ces petites côtes typiquement coréennes, délicieusement grillées et servies avec du riz et une savoureuse sélection de banchan (plats d’accompagnement). Ici, le Jokbal (jarret de porc braisé) qui nourrit facilement une armée est populaire, alors hâtez-vous d’en commander. Comme son nom l’indique, un repas Chez Hwang ressemble à un dîner en famille, avec des plats généreux dont la… / Read More →