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Billets rédigés par Jason Lee

La Semaine du burger met les Montréalais en appétit

La Semaine du burger, l’un des festivals les plus juteux de l’année, donne l’occasion aux Montréalais de montrer leur passion pour les hamburgers. Du 1er au 7 septembre, pour la cinquième année, Le Burger Week fera la fête aux tendres boulettes de viande dans de petits pains dodus. If you like it crispy! Only for #LeBurgerWeek from @valliermtl! #Montreal Une photo publiée par Le Burger Week (@leburgerweek) le 22 Août 2016 à 18h51 PDT Jamais entendu parlé de la Semaine du burger? Voici tout ce que vous avez besoin de savoir. Dans Montréal et sa région, 38 restaurants créeront un burger pour l’occasion, à l’image de leur établissement et de leur cuisine, et l’offriront à petit prix, afin d’inciter les amateurs à goûter au plus grand nombre de créations durant le festival. Le public pourra voter pour son hamburger favori à leburgerweek.com; à la fin du festival, des prix seront décernés au burger de l’année, au chouchou du jury, au plus créatif, au plus haut et au plus santé. La Semaine du burger est passée de 30 restaurants participants et 10 000 festivaliers à son inauguration en 2012 à plus de 225 établissements et 100 000 gourmands dans huit municipalités!… / Read More →

Votre guide du festival Omnivore de 2016

Du 16 au 19 septembre, en collaboration avec la Société des arts technologiques (SAT), le festival gastronomique ambulant Omnivore remet le couvert à Montréal pour une cinquième année. « 100 % jeune cuisine » est le thème retenu pour cette nouvelle édition. Sur le site de l’événement, Luc Dubanchet, le fondateur d’Omnivore, souligne dans son édito la contribution de Normand Laprise (Toqué), de Martin Picard (Au pied de cochon) et de l’équipe du Joe Beef à la création d’un milieu gastronomique montréalais. Mais c’est la génération qui les a suivis qu’on honore cette année, celle dont le talent se consolide avec le temps, comme le confirme d’ailleurs la popularité de ses établissements. Les master class Les master class d’Omnivore sont au nombre des activités les plus populaires du festival. Démos et conférences données par certaines des toques les plus créatives d’ici et d’ailleurs sont au menu. Leigh Roper (Foxy), John Winter Russell (Candide), Jonathan Rassi (Les 400 coups), Juan Lopez et Samuel Pinard (Farine), Patrice Demers (Patrice Pâtissier) et Aaron Langille (Le Diplomate) sont de la partie cette année, ainsi que les chefs étrangers Pedro de Artagão (Irajá), Daniel Burns (Luksus) et Daniel Eddy (Rebelle). Les master class sont gratuites, mais sont… / Read More →

Où manger du smoked meat à Montréal

Lorsque l’on voyage dans une nouvelle ville, en particulier à Montréal, on fait habituellement une recherche plus ou moins fouillée pour trouver les principales attractions, les musées, les spectacles et les endroits où maganiser. Dans une métropole comme celle-ci, il y a des milliers les choses à faire, mais ce qui fait l’attrait de Montréal pour la plupart des voyageurs, c’est la bouffe. Montréal étant considérée comme une « destination gourmande », certains restaurants exercent un attrait à la limite du culte, spécialement auprès des amateurs de viande fumée communément appelée smoke meat. Quelques acteurs majeurs se partagent la faveur de ces amateurs. Ceux qui jurent allégeance à un restaurant en particulier sont prêts à argumenter et à en débattre sans retenue contre quiconque osera contester leur fin palais. L’une de ces institutions est sans conteste, la charcuterie hébraïque Schwartz’s (3895, boulevard Saint Laurent). Ce lieu emblématique du boulevard Saint-Laurent tranche de la viande fumée et rassasie les Montréalais de poitrine fumée depuis 1928. Cette charcuterie laisse mariner sa viande en saumure pendant 10 jours avec un mélange de fines herbes et d’épices, ce qui fait son goût exclusif et la signature de Schwartz’s. Vous pouvez commander votre viande sur une échelle… / Read More →

Plats et cocktails brésiliens à Montréal

La flamme olympique arrive le 5 août à Rio de Janeiro, Brésil, donnant ainsi le coup d’envoi aux Jeux olympiques d’été de 2016, ou les Jeux de la XXIe Olympiade. Cette année marque aussi le 40e anniversaire des Jeux olympiques d’été de 1976 à Montréal, où le monde célébrait l’union dans la compétition. Il va sans dire que les Jeux olympiques occupent une place toute spéciale dans nos cœurs et chaque édition des Jeux, d’été comme d’hiver, crée un certain buzz en ville. Voici quelques endroits où manger et boire à Montréal pour vous sentir comme si vous étiez au Brésil, au cœur de l’action olympique. #Montreal #oldTown #Quebec Une photo publiée par caiodorio (@caiodorio) le 24 Mai 2015 à 4h33 PDT Rodízio Brasil (160, rue Notre-Dame Est) Situé au cœur du Vieux-Montréal, Rodízio Brasil se spécialise dans le churrasco (viandes grillées ou « barbecue brésilien »). La spécialité de la maison est le Rodízio, un repas où vous pouvez manger « à volonté » une variété de viandes. Le menu propose 10 types de viandes différentes, grillées sur le feu, servies à votre table et tranchées directement dans votre assiette. Le concept « à volonté » s’applique également au bar à salade incluant tout ce qui… / Read More →

Les meilleurs burritos de Montréal, styles Mission et tex-mex confondus

Quoi de mieux qu’un burrito? Deux burritos. Le burrito, c’est l’aliment idéal. Il contient tous les grands groupes alimentaires : céréales, viande, légumes, produits laitiers et… guacamole. Enveloppé dans une tortilla chaude et tendre, à manger sur le pouce ou sur place, c’est le repas idéal en toute situation. De San Francisco au Texas, quelle que soit l’influence, Montréal offre une vaste sélection de restaurants pour satisfaire une envie de burritos. Burrito shop — 3686-B, boulevard Saint-Laurent Situé sur la Main — le boulevard Saint-Laurent —, Burrito Shop propose cinq différentes sortes de viande pour garnir votre burrito. Commandez un burrito enveloppé dans une tortilla ou servi dans un bol de tortilla, ou en salade avec tous ses assaisonnements. Notre burrito > ton sandwich ce midi #hochelaga #sainthenri #montreal #mtl Une photo publiée par Burrito Revolucion (@burritorevolucion) le 4 Juin 2016 à 7h01 PDT Burrito Revolucion — plusieurs adresses Ce havre du burrito dans Hochelaga a ouvert récemment une deuxième adresse dans le quartier branché de Griffintown. On y offre les options classiques pour assouvir votre faim de burritos. Tejano BBQ Burrito — 511, rue de Courcelle Ce restaurant de burritos tex-mex est détenu et exploité par le maître de céans,… / Read More →

Saveurs des îles à Montréal : restaurants caribéens à essayer

La scène culinaire caribéenne de Montréal a été plutôt modeste pendant des années. Le choix se limitait à une poignée de restaurants seulement où goûter la cuisine des îles autour de la ville. Heureusement pour nous, les options de cuisine caribéenne ont fleuri au fil des ans. De la cuisine jamaïcaine à la cuisine cubaine ou haïtienne, Montréal a vu s’allonger la liste des restaurants au goût des îles tropicales. Jerk Chicken Une photo publiée par [骏] (@dxbjin) le 30 Mai 2016 à 17h55 PDT La Maison du cari — 6892, avenue Victoria Ce classique caribéen est renommé pour ses fameux rôtis et ses ragoûts qu’il sert depuis plus de 35 ans! À la chèvre, au mouton ou au poulet, trouvez une excuse pour les commander tous. #lovelentils with this delicious #slowcooker #coconut #lentil #curry and brown basmati rice! Super easy dinner and freezes well for #yummy quick meals. #mealprep #iifym #vegan #glutenfree #fiber #eatclean #80twentyrule #foodie #nutrition #dietitian #iyp2016 Une photo publiée par Christy Brissette MSc RD (@80twentyrule) le 26 Mai 2016 à 10h56 PDT Boulangerie Spicee — 6889, avenue Victoria Ce joyau caribéen de la cuisine de rue est un favori des Montréalais depuis 40 ans! C’est LA… / Read More →

Poulet portugais à Montréal

Contrairement à la plupart des spécialités ethniques locales que l’on retrouve en abondance dans leurs petits « villages » disséminés ici et là dans Montréal — les bonbons à la barbe de dragon et le dim sum dans le Quartier chinois, les cannoli frais et la pizza dans la Petite-Italie —, vous pouvez sentir à peu près partout en ville le poulet grillé portugais. Half Chicken Combo @ Rotisserie Romados // Half Grilled Chicken with Salad, French Fries and a Portuguese Roll with a side of Piri Piri Sauce. Sometimes the reality lives up to the hype. The chicken was excellent. Moist, smokey and spicy from the Piri Piri sauce. The fries were also very good, not greasy, crisp and seasoned with salt and pepper. The salad seemed like a throw away, but the acidity helped balance the chicken and fries. Wish we had fast food of this caliber back in New York. #rotisserieromados #portuguese #rotisserie #chicken #frenchfries #salad #roll #plateau #montroyal #montreal Une photo publiée par Stephen Rose (@the_degustasian) le 28 Mai 2015 à 20h24 PDT Demandez à un Montréalais où vous pouvez trouver du bon poulet et la plupart du temps, on vous indiquera la Rôtisserie Romados (115, rue Rachel… / Read More →

Les terrasses les plus prisées à Montréal

À Montréal, on adore s’installer en terrasse pour prendre le soleil ou un cocktail rafraîchissant, ou pour manger un bon repas à la fraîche sous un ciel étoilé. À la belle saison, certaines sont très fréquentées. C’est pourquoi, pour vous aider à découvrir les plus chouettes terrasses en ville, qu’elles soient perchées sur un toit ou nichées entre les édifices historiques du Vieux-Montréal, nous vous révélons quelques-unes de nos adresses favorites, où paresser tout l’été. SIX Resto Lounge, Hyatt Regency (1255, rue Jeanne-Mance) Au SIX, le bar-salon de l’hôtel Hyatt Regency, on est aux premières loges pour toutes les activités culturelles de l’été : il surplombe la place des Festivals. Cette adresse du centre-ville est l’endroit parfait pour siroter un cocktail et manger une bouchée à l’occasion des Jeudis en vue : à l’heure de l’apéro, installez-vous sur sa terrasse branchée, où profiter du bar et du grill extérieurs et de la musique des DJ. Tokyo Bar (3709, boulevard Saint-Laurent) Voilà 20 ans que le Tokyo accueille les fêtards et les noctambules. Outre ses populaires soirées animées par des DJ, il propose une superbe terrasse sur le toit, qui trône en haut du palmarès de celles que préfèrent les Montréalais. En été,… / Read More →

Des grilled cheese à essayer à Montréal

La recette d’un plaisir simple : du fromage fondant entre deux tranches de pain épaisses et beurrées, grillées à la perfection. De ce délicieux grilled cheese ou sandwich au fromage fondu, on peut faire tout un plat. Réconfortante, la modeste préparation fait le bonheur des petits comme des grands. Voici une liste des établissements montréalais servant les meilleurs grilled cheese en ville, à l’attention des puristes comme des gourmands audacieux. L’Gros Luxe – plusieurs emplacements Cette chaîne populaire est prisée pour ces bouchées et ces cocktails détonants. Et comme dans tout resto local québécois qui se respecte, on y sert de la poutine. Mais une grilled cheese poutine? Ça, c’est nouveau! Le ravigotant sandwich deux-en-un cache entre des tranches de bon pain beurrées un mélange de fromage, dont celui en crottes de la poutine, des frites et une sauce brune végétarienne. Pour un petit extra (« pimp ton grilled cheese », comme le dit le menu), on peut même y ajouter une garniture, tel porc effiloché, bacon, guacamole ou œuf frit, entre autres! MLT DWN – 837 avenue du Mont-Royal Le MLTDWN (on prononce « melt down ») se dit fier « d’offrir plus que du pain et du fromage ». Avec des ingrédients frais et des… / Read More →

Guide 2016 de la cuisine de rue et des événements gourmands à Montréal

Ça roule pour les camions de cuisine de rue à Montréal! Ce qui n’était qu’un modeste projet pilote de l’Association des restaurateurs de rue du Québec, il y a trois ans, est maintenant un événement culinaire qui chaque année met l’eau à la bouche des gourmands. En trois ans seulement, les restaurateurs de cuisine de rue se sont déployés dans tout Montréal. D’une poignée de camions stationnés à neuf emplacements du centre-ville en 2013, ils ont grossi en une flotte d’une cinquantaine de véhicules couvrant une trentaine de lieux répertoriés dans une quinzaine de quartiers sur l’île. Si vous êtes en balade, cet été, à profiter de tout ce que Montréal à offrir, voici ce que vous devez savoir sur la cuisine servie et ces restaurateurs ambulants. Du 1er avril à la fin de l’automne, une grande variété de ces cantines sur roues effectueront une rotation aux 30 sites choisis des quartiers Montréal-Est, Longue-Pointe, Hochelaga, Rosemont-La-Petite-Patrie, la Petite-Italie, Mile End, le village gai, le Quartier des spectacles, le Vieux-Port, Côte-des-Neiges, le centre-ville, Griffintown, Saint-Henri, Verdun, Montréal-Ouest et Lasalle. Voici la liste des camions de rue et vendeurs ambulants en activité cette année : –Air de bœuf –Les Aliments Pyza (Formerly Europolonia)… / Read More →