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Billets rédigés par Mayssam Samaha

D’excellents restaurants de cuisine moyen-orientale à Montréal

Je suis d’origine libanaise et quand j’ai envie de retrouver un goût de mon pays, je me tourne vers l’un de ces restaurants du Moyen-Orient pour un voyage dans ma mémoire culinaire. Kazamaza Je ne saurais dire quel est mon plat préféré dans ce restaurant du Mile End. Aménagé dans un décor à la fois branché et simple, aux murs de briques, le Kazamaza est un restaurant animé où l’on sert le mezzé traditionnel aussi bien que les grillades et autres plats de résistance. Essayez leur cherry kebab (agneau et cerise) et leur délicieuse omelette kawarma (agneau confit) servie au brunch. Damas Le Damas de l’avenue du Parc renaît de ses cendres après avoir été ravagé par un incendie, il se trouve maintenant sur l’avenue Van Horne. C’est un de mes endroits préférés pour la cuisine du Moyen-Orient, plus particulièrement syrienne dans ce cas. Tous les petits plats qui composent le mezzé sont frais et succulents, mais essayez quelques-unes des spécialités de la maison comme le fatteh d’aubergine ou le moloukhiya. BarBounya et Restaurant Su Ces deux restaurants sont dirigés par le chef turc Fisun Ercan. Le Su sert une cuisine traditionnelle turque incluant le mezzé et des plats plus… / Read More →

Rendez-vous à Montréal pour le délicieux Festival YUL EAT!

La deuxième édition du Festival YUL EAT se tiendra dans le Vieux-Montréal le week-end de la fête du Travail (les 5, 6 et 7 septembre 2015). Le programme s’annonce plus copieux et savoureux que jamais! L’accès est gratuit au site principal du festival sur le Quai de l’Horloge du Vieux-Port, de sorte que, pendant ces trois jours, vous pourrez découvrir librement tout ce que nos talentueux chefs québécois, producteurs et fournisseurs locaux ont à offrir. Tout en dégustant des délices uniques de la gastronomie d’ici, vous aurez la chance de jaser avec les producteurs qui travaillent sans relâche pour livrer les matières de base. Des repas exclusifs et inédits, un marché découverte, de la bouffe de rue, des cours de cuisine et des conférences sur l’alimentation composent le programme substantiel de ce jeune festival culinaire qui se hisse déjà parmi les meilleurs à Montréal. Manger, découvrir et fêter sont les mots d’ordre de YUL EAT, organisé par evenko et les Productions Premiers Vendredis. MANGER YUL BRUNCH Chaque matin du festival, partez du bon pied avec un délicieux brunch… ou pourquoi pas trois? Les organisateurs ont invité trois restaurants québécois reconnus à se frotter à la cuisine de rue. Chacun des… / Read More →

Tout ce que vous devez savoir à propos du Festival Omnivore Montréal 2015

« Plus qu’ailleurs dans le monde, Omnivore et Montréal sont en amour. » Cette phrase est tirée texto du site Web du festival Omnivore, et elle sonne aussi juste pour nous, cuisinomanes montréalais, que pour l’équipe d’Omnivore. Cette année, la grande tournée internationale Omnivore fera escale à la Société des Arts technologiques [SAT] du 20 au 24 août. Ce sera la quatrième fois que le festival s’arrête à Montréal, et le menu de cette grande célébration de la jeune gastronomie a de quoi vous mettre l’eau à la bouche. C’est un concentré de bonnes choses qui vous attend à Omnivore : assistez aux démos culinaires donnés par les meilleurs chefs d’ici et les étoiles montantes de la cuisine internationale, attablez-vous pour un repas inédit et faites la fête à la soirée Omnivorious. Bref, régalez-vous! Démos culinaires Il s’agit peut-être de la meilleure part du gâteau Omnivore. Les chefs invités et leurs fournisseurs racontent leurs parcours, dévoilent leurs secrets et partagent leurs techniques et leurs recettes cultes. Assistez aux séances animées par de talentueux chefs montréalais, comme Segué Lepage du Comptoir charcuteries et vins, Marc Cohen du Lawrence, Julien Joré et Stéphanie Labelle du Cirkus et la merveilleuse équipe du Labo culinaire de la… / Read More →

12 cafés glacés pour vous rafraîchir cet été à Montréal

Rien n’annonce plus l’été qu’un café glacé. Que vous préfériez une infusion à froid ou un café au lait classique gorgé de glaçons, les cafés glacés sont offerts partout dans la ville dès que les beaux jours arrivent. Voici quelques-unes de nos  boissons préférées à savourer bien fraîches cet été. Café froid vietnamien chez Cafeden Si vous n’avez jamais essayé les cafés vietnamiens, vous ratez quelque chose! Cafeden est un très bon restaurant vietnamien dont le café glacé vaut absolument le détour. Un espresso bien chaud est versé sur un peu de lait condensé et la glace est ensuite ajoutée. Résultat? Une boisson rafraîchissante et sucrée. À mourir de plaisir. Lait fouetté au café chez Monsieur Crémeux Le camion de glace de rue Monsieur Crémeux est un choix judicieux pour les amateurs de gourmandises givrées. De plus, la nouvelle boutique établie sur la rue Beaubien propose un lait fouetté au café composé d’une délicieuse boule de glace à la vanille, de lait et d’un sirop de café maison. Divin! « Tempête parfaite » au Caffè San Simeon Le café glacé est une spécialité du Caffè San Simeon. Dans un gobelet, une dose légèrement sucrée d’espresso, surmontée d’une sublime mousse de lait tiède… / Read More →

10 incontournables à 10 minutes de la station de métro Jean-Talon

La station Jean-Talon, qui relie les lignes bleue et orange du métro de Montréal, est au cœur de la Petite-Italie. Dans ce billet, nous vous proposons 10 activités à faire à moins de 10 minutes de cette station L’incontournable : marché Jean-Talon Temps de marche : 4 minutes Le premier lieu digne d’intérêt pour un Montréalais à proximité du métro Jean‑Talon est sans contredit le marché Jean-Talon. Le plus grand marché à ciel ouvert en Amérique du Nord fait partie du décor depuis 1933. L’endroit est un véritable paradis sur terre pour les gastronomes amateurs d’épices et d’olives, de viande, de saucisses artisanales, de poisson frais, de fromage et de pâtisserie. Le site compte également des restaurants et des cafés, en plus d’offrir, bien sûr, des produits frais locaux. Allez-y pour casser la croûte ou pour dénicher des souvenirs comestibles qui sauront vous combler. Prendre une pause: parc Jarry Temps de marche : 10 minutes Pendant que vous êtes au marché, faites provision de fromage, de charcuteries italiennes, d’une baguette bien dorée et de fruits et légumes frais puis mettez le cap sur le parc Jarry pour un pique-nique sur l’herbe ou sur une table près de la bucolique fontaine aux canards. En août,… / Read More →

Guide 2015 de la cuisine de rue et des événements gourmands à Montréal

Depuis son lancement en 2013, le projet pilote des camions de cuisine de rue a connu une croissance exponentielle à Montréal. Les gens ont tout de suite aimé cette manière de casser la croûte sur le pouce. Au fil des étés, l’offre n’a cessé de se bonifier : horaires prolongés, flotte grandissante de camions, variété de menus alléchants et emplacements diversifiés. Histoire de mettre en lumière les nouveautés à la carte, nous vous proposons un tour d’horizon de la cuisine de rue à Montréal, version été 2015. Cette année, les camions vont sillonner les rues du 1er mai au 31 octobre. La ville a accordé 35 permis aux restaurateurs ambulants, qui disposent de 38 sites déterminés (totalisant 50 places) dans six arrondissements distincts. C’est d’ailleurs la grande nouveauté en 2015, car le projet pilote était auparavant circonscrit au secteur Ville-Marie et ses environs. La cuisine de rue s’étend donc aux arrondissements Côte-des-Neiges–Notre-Dame-de-Grâce, Sud-Ouest de l’île, Mercier–Hochelaga-Maisonneuve, Rosemont–La Petite-Patrie et Verdun. D’autres arrondissements pourraient se greffer à cette liste au cours de la saison. Sur les 35 camions autorisés à régaler les passants, 27 étaient présents l’été dernier et 8 nouveaux se joignent à la brigade. Voici la liste des restaurateurs autorisés à servir de la cuisine… / Read More →

Bruncher au centre-ville de Montréal et dans les environs

Le week-end, bruncher en bonne compagnie fait partie des habitudes bien ancrées des Montréalais.  Au centre-ville de Montréal et dans les environs, plusieurs restaurants offrent un menu brunch. Voici quelques-unes de nos meilleures adresses. Vieux-Montréal : Le Cartet Samedi et dimanche, de 9 h à 15 h 30 À la fois restaurant et boutique alimentaire, Le Cartet a un cachet très new-yorkais et un menu brunch du week-end de qualité. L’épicerie fine du Cartet offre d’ailleurs une sélection impressionnante de chocolats fins. Suite 701 Samedi et dimanche, de 11 h 30 à 15 h 30 À la Suite 701, les brunchs du samedi sont décontractés, tandis que les brunchs du dimanche, agrémentés de l’animation d’un D.J., sont festifs. Le menu brunch comprend aussi bien les classiques que du poulet frit et du «mac and cheese» ainsi que les cocktails signatures de la maison. Restaurant Holder Samedi et dimanche, de 10 h à 15 h Brasserie à l’européenne, Holder offre une carte française classique. Le menu brunch comprend une omelette au chèvre, des œufs à la bénédictine,  les grands classiques de brasserie tels que le tartare de saumon, le tartare de bœuf et le steak-frites ainsi qu’un menu pour enfants. Olive… / Read More →

D’irrésistibles chocolats à Montréal

Ah! Pâques. Ce doux temps de l’année synonyme de jonquilles, de lumière printanière et de chocolat. Puisque les jonquilles et le printemps tardent à se présenter, tournons-nous vers le chocolat, cadeau du ciel qu’il fait bon offrir, notamment en cette fête de Pâques. Ils sont originaux L’humour s’avère le dénominateur commun des chocolatiers de Montréal ce printemps. Des moutons rigolos, des œufs de Pâques peu orthodoxes, des poules légèrement dingos et des lapins aux oreilles indisciplinées ont tous trouvé une place sur les rayons de nombreux chocolatiers montréalais. Juliette et Chocolat et Fous Desserts se livrent tous les deux à des excentricités qui nous ravissent. Quant à la boutique de Pâtisserie Gascogne, rue Laurier, elle a confié l’accueil de ses visiteurs à un mouton surdimensionné à l’air pas très malin et aux membres d’une ménagerie de chocolat de taille plus modeste. Chocolats Privilège exploite plusieurs établissements en ville, y compris aux marchés Atwater et Jean-Talon. Pour Pâques, le chocolatier vous propose des œufs aux multiples couleurs de même que des lapins marrants qui reposent sur des barres de chocolat. Le chocolatier Christophe Morel, maintes fois récompensé, fabrique certains des meilleurs chocolats à Montréal. Il pourrait avoir sa place dans chacune… / Read More →

Les cabanes à sucre de Montréal et des alentours

Encore une fois, on se retrouve à la fin d’un hiver long et ardu qui refuse de nous quitter. La lumière au bout de ce tunnel glacé? Les délicieux produits de l’érable que nous avons hâte de déguster. Les cabanes à sucre traditionnelles se retrouvent surtout parmi les forêts d’érables à la campagne, mais plusieurs cabanes urbaines ont fait surface pour sucrer le bec des citadins. Avec le printemps, les amateurs de sirop d’érable convergent dans ces cabanes dans le bois, s’assoient à de longues tables communes et mangent les mets simples, mais ô combien satisfaisants du temps des sucres. Si vous êtes à la recherche d’une cabane à sucre à Montréal ou dans ses alentours, voici quelques-uns de nos lieux préférés. La Cabane chez Jean Une nouveauté cette année, La Cabane chez Jean se situe à deux pas du centre-ville de Montréal, dans le Chalet de la Plage du parc Jean-Drapeau, sur l’île Notre-Dame. Dans un décor de cabane rustique, des plats traditionnels tels que fèves au lard fumé, omelette et tarte au sucre d’érable seront servis pour le plus grand plaisir de tous. Dates : du vendredi au dimanche, du 20 mars au 12 avril Un Chef à l’érable avec Laurent… / Read More →

Plats chauds pour journées froides à Montréal

C’est le temps de l’année parfait pour jaser de bouffe réconfortante à Montréal. Ces petits plats chauds et épicés nous réchauffent pendant que nous vaquons à notre train-train quotidien par ces jours d’hiver rude et glacial. J’ai lu quelque part que certaines régions du Canada sont plus froides que la planète Mars ces temps-ci. C’est certainement l’impression que j’ai, mais je refuse de m’encabaner et d’hiberner. Pour me garder bien au chaud, voici quelques-uns de mes plats chauds préférés à Montréal. Cari vindaloo indien chez Dévi Le vindaloo est l’un des caris les plus épicés du menu de Dévi, mais ses saveurs complexes et intéressantes valent bien les larmes qu’elles vous soutireront et vous garderont au chaud pendant des heures. Zarzuela de mariscos espagnole au Restaurant Mesón Remplie à ras bord de toute une variété de fruits de mer, la zarzuela est le pendant espagnol de la bouillabaisse française. Réconfortante et avec une pointe relevée, c’est un excellent plat à déguster par une journée froide. Fondue au fromage à La Fonderie Quoi de plus réconfortant qu’une montagne de fromage quand le mercure descend sous zéro? Plongez dans la fondue au fromage suisse de La Fonderie ou la raclette valaisanne-québécoise, et… / Read More →