Montréal pour les végétaliens

Publié le 20 Avril 2017 par .

Vous ne mangez pas de viande? Ça tombe bien, les restos végétaliens ont poussé comme des champignons à Montréal. Des pâtes crémeuses aux délices moyen-orientales en passant par les phở et les crêpes farcies vietnamiens, vous pourrez, sans quitter la ville, savourer les cuisines végétariennes et végétaliennes locales et du monde entier.

AuxVivres

Le QG végétalien des Montréalais

Le premier resto végétalien à avoir fait le plein sert des bols copieux et un brunch fabuleux dans son vaste local du boulevard Saint-Laurent. Reprenez vos forces sur sa terrasse ensoleillée en savourant un de ses fameux smoothies (le Creamsicle est délicieux) ou le gâteau « faux-mage » coiffé de fruits rouges d’Aux Vivres, qui n’a rien à envier au « vrai ». En sortant, achetez en boutique une collation que vous prendrez à votre chambre d’hôtel.

RÉSONANCE CAFÉ

Le café-concert tout végétalien

Au menu de ce café du Mile End : jazz, musiques du monde et classique, pintes de bière abordables et petits plats végétaliens. Délicieux, le bol maki du Café Résonance est une version déconstruite d’un sushi. Servi sur du pain (généreusement tartiné de beurre végane) de la boulangerie voisine, Guillaume, son « grilled cheese » (fait à base de noix de cajou) est aussi du tonnerre. Desserts et biscuits sont du même acabit.

momo

Le gros poisson du sushi végétalien

Même les amateurs de poisson s’entendent : certains des meilleurs sushis en ville sont préparés dans ce chic resto du Plateau. Pour goûter à la créativité du Sushi Momo, commandez l’une de ses formules pour deux, quatre ou six personnes. Le croustillant du Dynamite et le piquant du Jacque épicé épateront vos papilles. Réservations chaudement recommandées.

Le buffet végé à volonté

Succombez à la formule « buffet à table » à ce restaurant de viandes végétaliennes de la rue Saint-Denis. Au Yuan végétarien, le Général Tao surpasse en goût sa version originale au poulet; le « bœuf » au sésame vous laissera coi : vous aurait-on refilé de la viande? (Non, mais c’est à s’y méprendre.) Optez pour la formule buffet à volonté et le serveur apportera à votre table une enfilade de petits plats de votre choix. En sortant, achetez quelques viandes végétaliennes dans la section boutique, pour recréer l’expérience à la maison.

Burgers, pizzas et tout le tralala

En manque de pizza ou de hamburger? Filez à ce comptoir de la rue Sherbrooke, dans Notre-Dame-de-Grâce, où la pizza végétalienne est servie sur un plateau (d’argent). En été, partagez-la avec des amis à l’une des tables de pique-nique en terrasse, par temps froid, aux quelques sièges du resto. Au Végan Rapide, on commande généralement pour emporter. On croque aussi avec bonheur dans ses burgers servis sur pita moelleux avec sauce maison, et on fait descendre le tout avec une crème glacée (végétalienne, ça va de soi).

Au rayon des plats santé

À Dollard-des-Ormeaux, ce magasin de produits bios, naturels et santé offre à son comptoir gourmet des repas sains, goûteux et réconfortants. La sélection de sandwichs, de salades, de pains et de pâtisseries du Healthtree vous mettra l’eau à la bouche. (La salade de kale et de quinoa fait bien des heureux.) Sur place, profitez-en pour parcourir ses rayons et faire vos emplettes de fromages à base de noix, de friandises végétaliennes et de fruits et légumes bios.

CRUDESCENCE

À manger tout cru

Cette chaîne locale possède 10 restaurants d’alimentation vivante, une école de cuisine et une gamme de produits prêts à manger. Crudessence est célèbre pour ses délicieux smoothies (on adore le maca-caramel), ses rouleaux de printemps et ses wraps aux algues qui composent des lunchs aussi savoureux que nutritifs. Les plats du jour étonnent par leur créativité et les desserts tels que la tarte lime-avocat et chocolat cru est du plaisir à l’état… cru.

panthereverte

De vraies boules d’énergie

Le temple des falafels croustillants, classiques ou réinventés, des kébabs végés et des biscuits et boules d’énergie sucrées. La Panthère verte, une bibitte indigène, sert ses sandwichs, complets ou en demi-portions, dans de moelleux pitas et des douceurs à se lécher les babines : ses biscuits végétaliens sont parmi les meilleurs en ville (mention spéciale au Cachewy, un spécimen cajou-canneberges).

Au pays du shish-taouk végétalien

Ce modeste comptoir de Lachine sert une cuisine moyen-orientale si typique qu’on se croirait dans un casse-croûte de Tel-Aviv. La seule différence est qu’ici, tout est végétalien (à l’exception de quelques produits végétariens vendus sur place). Copieux et servi dans un pita maison, le shish-taouk végé de Falafel St-Jacques est à se damner (comme tous ses sandwichs aux viandes végétaliennes faites à base de champignons). Le comptoir à salades et les falafels du chef n’ont rien à lui envier.

Invitation_V

Le véganisme urbain chic

Mangez végétalien dans un cadre raffiné à ce restaurant du Mile End où l’inventivité est toujours au menu. Invitation V est l’endroit idéal pour prendre un repas en tête à tête ou un brunch au lendemain du premier rendez-vous (garnie de crémeuse hollandaise et d’une foule de légumes, l’omelette sans œufs vous aidera à vous remettre de vos émotions). La cuisine du monde qu’on y propose est créative et change avec les saisons et les événements (semaines du burger et des restaurants, temps des sucres).

Un coquet café végane

Un petit resto décontracté du Mile End, ouvert avant que le véganisme soit tendance, qui sert des soupes et des sandwichs savoureux. La Lumière du Mile End est l’endroit idéal pour se rassasier d’une quesadilla ou prendre un café au lait végétal entre amis, avant de partir à la découverte du quartier et de ses nombreuses boutiques. On peut aussi y commander un sandwich à emporter. Le service est parfois un peu long mais assorti d’un sourire généreux (et le burrito vaut bien qu’on s’y attarde un peu).

Copper_Branch

La restauration rapide mais santé

Avec de nouvelles succursales en ville, cette chaîne est une saine solution de rechange aux comptoirs des restaurants-minute. Ce n’est pas parce qu’on y est servi rapido que son menu n’est pas santé. Dans un resto Copper Branch, vous pourrez succomber sans culpabilité à une poutine aux frites cuites au four, au fromage végétaliens et à la sauce portobello. Choix de bols énergisants et de burgers (on aime le shiitaké teriyaki) impressionnant.

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Le végétalien italien

Le plus crémeux des macaronis au fromage sans fromage est servi dans ce petit resto du Plateau montréalais. Au menu changeant du Végano, il y a une foule de plats réconfortants à l’accent italien (plats de pâtes crémeux), mais aussi de copieux hamburgers et des « steaks » végétaliens. Quoi que vous choisissiez, vous en sortirez repu.

chuchai

Authentique cuisine thaïe (sans viande)

Fermez les yeux. Est-ce du canard croustillant que vous mangez là? Non, c’est une des viandes végétalienne du meilleur resto thaï végétarien en ville. Le ChuChai servait sa cuisine raffinée bien avant que Linda McCartney ne se soucie du végétarisme. De nouveaux plats renouvellent régulièrement le menu de ce resto du Plateau, où de délicieux dumplings à la sauce aux arachides, un savoureux pad thaï et un « bœuf » aux aubergines et au basilic épatant sont rois.

Cuisine vietnamienne végétalienne

Enfin un restaurant où profiter de la fraîcheur et des parfums de la cuisine vietnamienne sans s’inquiéter de l’origine des ingrédients! Au Pho Da Son, savourez de fabuleux rouleaux de printemps végétaliens (sans sauce de poisson) pendant que vous contemplez les nombreuses options qui s’offrent à vous au comptoir de style buffet. Currys, sautés aux viandes végétaliennes, crêpes farcis, tout ce que nous y avons mangé était réussi!

Un remède à la morosité culinaire

Dans Hochelaga-Maisonneuve, le bistro parfait pour un rendez-vous amoureux ou un brunch paresseux, tous les jours de la semaine. À Antidote, on est aux petits oignons grâce à sa cuisine végétalienne réconfortante et son épatante carte des vins. « Poulet » frit et gaufres, mac’n’cheese aux trois « fromages », seitan en croûte, poutine au « porc » effiloché, Big Mac végé… Santé ne rime pas toujours avec frugalité.

Le b.a.-ba du végé à emporter

Dans Notre-Dame-de Grâce, ce comptoir offre de savoureuses options végétaliennes du monde entier à manger sur place ou à emporter. Salades de pâtes, bocaux de soupes colorées, samossas épicés, burgers étagés et autres bons produits en vente font du Café Juicy Lotus le repaire des végétaliens (presque tout y est préparé sans ingrédient animal, à l’exception de quelques produits contenant des œufs ou des produits laitiers) dans l’ouest de la ville.

Yoga + déjeuner = paradis

Faites une salutation au soleil, puis prenez un déjeuner ou une collation santé au café de ce studio de yoga du Plateau. Au Bélem, on sert de magnifiques smoothies dans des bols, comme celui à l’açaï, gorgé d’antioxydants (le café a été l’un des premiers en ville à proposer la fameuse baie amazonienne). Les granolas à l’avoine ou maison y sont délicieux, tout comme le latte au lait de coco et les chaïs. Le confort dans une tasse pour démarrer la journée du bon pied.

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Le shawarma végé, fallait y penser!

Ce casse-croûte lavallois vaut le déplacement : il sert une délicieuse cuisine méditerranéenne végé. Les falafels, croustillants à souhait, le shawarma et le shish-taouk au seitan, ultra savoureux, et les spécialités, comme les petits hamburgers, le « steak » Philly et les quesadillas fondantes, font de 57Cals un nouveau favori dans le circuit des restos végés du Grand Montréal. (Amateur de piquant, essayez sa poutine épicée.)

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Plus d’un tour (sucré) dans son chapeau

Végétalien, intolérant au gluten, au soja et allergique aux noix? Vous serez aux oiseaux dans cette chic pâtisserie de Westmount. Sur l’avenue Victoria, la jolie boutique blanche et pastel du Petit Lapin se démarque par sa luminosité. On s’y sucre le bec avec des gâteaux, des cake pops, des choux à la crème, des biscuits et des madeleines sans aucune trace des allergènes les plus courants. Et, pour ne rien gâter, ces merveilles sont aussi d’une grande beauté.

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Le top des sucreries végétaliennes

Cupcakes au glaçage crémeux, brownies moelleux, tartes croustillantes aux petits fruits… la meilleure pâtisserie végane est faite chez Sophie. Depuis quelques années déjà, Sophie sucrée régale de ses douceurs les habitants du Plateau dans un charmant local où il fait bon prendre le thé dans de jolies tasses à fleurs. Essayez-en quelques-unes, puis prenez dans le frigo libre-service une demi-douzaine de cupcakes pour un ami. Il vous aimera pour la vie.

La pâtisserie fine en version végé

Des desserts végétaliens ultra raffinés et préparés sans gluten? Rawesome en a fait sa marque de commerce et livre ses superbes gâteaux partout en ville (génial pour une soirée gourmande à votre chambre d’hôtel). On est accro au gâteau à la lime et à la noix de coco, fondant et riche (mais jamais autant que sa version traditionnelle aux produits laitiers!) On aime aussi le crème-brulée au bon goût de caramel et l’appétissant lemon spash.

Pour manger végétalien sur le pouce

Les options végétaliennes des camions de cuisine de rue montréalais

La Panthère Mobile

Pour satisfaire vos envies soudaines de falafels et de salade, il y a La Panthère mobile, la composante ambulante de l’empire (en plein essor) Panthère verte.

La Wagonette

Burritos, BLT, wraps, sushis végétaliens, truffes au chocolat cru et parfait enchanteur court les rues, grâce à La Wagonette.

SmoothFruit

Le camion de rue de Smoothfruit vous servira jus frais pressés, smoothies, soupes et autres aliments liquides vitaminés et santé.

LAB Comptoir Roulant

Pour étancher votre soif, le LAB a pensé à tout et vous servira thés, infusions et cocktails sans alcool à la fenêtre de son camion.

Végétalien à la dent sucré?

Voyez notre article sur les délices végétaliens montréalais ici.

 

 

 

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