Où déguster les meilleures huîtres de Montréal?

Publié le 23 Juillet 2014 par .

huitres montreal le richmondSur le pouce ou joliment alignées sur un plateau de fruits de mer abondant, les huîtres ont ce petit je-ne-sais-quoi qui en font les vedettes de l’été. Accompagnées d’un verre de vin blanc sec ou minéral, ces gourmandises marines se dégustent nature ou à toutes les sauces. Revue des meilleurs endroits où l’huître trône dans toute sa fraîcheur.

Les restaurants branchés

L’Huître est un met de luxe. Tantôt charnue, salée, sucrée, douce, juteuse, végétale, délicate, goûteuse, elle se savoure telle quel ou cuisinée. Pour des huîtres garnies au jalapeno & érable ou au gratin de miso, on file au restaurant Le Filet qui puise son inspiration du côté de la mer dans un décor contemporain composé de laiton chatoyant, d’acier galvanisé et d’ardoise naturelle. Et pour une version d’huîtres grillées et beurre au raifort, on fonce chez Kitchenette dans le Village.

huitres montreal le globe

Pour une atmosphère pétillante comme du champagne, on prend ses quartiers au Richmond dans le quartier très branché de Griffintown, dans un immeuble du XIXe siècle ou au Globe sur le boulevard Saint-Laurent, qui propose de somptueux plateaux de fruits de mer selon les arrivages ou encore au Bremner, le petit dernier du célèbre chef Chuck Hughes dans le Vieux-Montréal.

Récemment ouvert dans le superbe bâtiment de la galerie d’art contemporain de La Fonderie Darling, le restaurant Le Serpent risque fortement d’hypnotiser vos papilles, notamment avec sa douzaine d’huîtres et mignonette à l’érable. Au cœur du Mile-Ex, le tout nouveau restaurant Manitoba fait mouche avec une cuisine de saison et une sélection d’huîtres locales d’une grande fraîcheur, tout comme le restaurant haut de gamme Scarlet Exclusive, dans le Vieux-Montréal, qui propose un bar à cocktails, une terrasse-jardin et des huîtres à déguster sur le pouce.

huitres montreal restaurant maestro svp

Les classiques

Depuis 1992, Maestro S.V.P. offre un buffet d’huîtres qui lui garantit une réputation sans faille sur le sujet. Du Pacifique à l’Atlantique, vous aurez le choix de goûter à toutes les variétés! Dans le centre-ville Oyster Shack s’occupe de vous servir tous les jours des fruits de mer frais. Les prix y sont doux et les variétés au rendez-vous! Depuis son ouverture en 1979, le Latini attire une clientèle fidèle séduite par une cuisine italienne fine et un choix varié de poissons, de fruits de mer, de viandes, de gibiers et de pâtes. Installé dans un bel édifice historique du Vieux-Montréal, Chez Delmo propose des plateaux de 6, 9 ou 12 huîtres selon la saison. Aux cuisines, le chef Paul Achard offre un menu varié où trônent les spécialités de fruits de mer et de poisson!

huitres montreal north end bar a huitres

Les bars à vin branchés

Parmi les petits nouveaux qui ont éclos sur la carte montréalaise, on note le Majestique sur le boulevard Saint-Laurent, un lieu qui vient redorer le blason de cette partie du boulevard avec un menu d’une grande qualité et des huîtres bien fraiches des environs! Le tout nouveau bar à huîtres North-End dans Rosemont tire aussi son épingle du jeu tout comme le moins récent, mais non moins séduisant Huis-Clos dans Villeray.

Parmi les classiques indétrônables, on retient évidemment La Buvette chez Simone dans le Mile-End, Le Furco dans le Quartier des Spectacles et le Ludger dans Saint-Henri.

 

Les brasseries

Pour une ambiance de brasserie parisienne, on file au Pois Penché, un restaurant sophistiqué qui propose plus de 150 vins français et des huîtres fraiches selon l’arrivage. Même son de cloche à la Brasserie Central et au tout nouveau restaurant de l’hôtel Vogue, la Société Bistro, véritables enclaves parisiennes au cœur de Montréal, qui proposent des bars à huîtres abondants.

Crédits photo : Le RichmondLe Globe et Le North-End bar à huîtres.

Visitez Montréal tout en économisant jusqu’à 450 $ grâce au Forfait Passion

Plus d'articles

Découvrez votre Montréal

→ Choisissez vos intérêts
→ Vivez vos moments montréalais
→ Trouvez l'inspiration pour votre prochain séjour

Essayer l'expérience