Restaurants de Montréal: Laloux

Publié le 6 Novembre 2012 par .

Francis Archambault, directeur du bistro montréalais Laloux, nous parle de ce restaurant de quartier à la cuisine simple et accessible mais toujours signée d’un twist « fait chez Laloux ». Il nous retrace aussi, le passage en cuisine et la formation de quelques uns des plus grands chefs pâtissiers montréalais d’aujourd’hui comme Patrice Demers ou Michelle Marek. Aujourd’hui, le flambeau a été repris avec brio par le chef Jonathan Lapierre-Réhayem. La cuisine du Laloux, classique et traditionnelle, est cependant toujours mise au goût du jour, ce qui lui vaut sans aucun doute ses 25 ans bien mérités! Aujourd’hui, les becs sucrés se raviront les pupilles avec une tarte au citron, guimauve au romarin et glace au pamplemousse ou encore des divines profiteroles au caramel! Régalez-vous! Dégustez ces desserts par vous-même lors de l’événement culinaire MTL à TABLE du 1er au 11 novembre 2012.

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