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D’irrésistibles chocolats à Montréal

Ah! Pâques. Ce doux temps de l’année synonyme de jonquilles, de lumière printanière et de chocolat. Puisque les jonquilles et le printemps tardent à se présenter, tournons-nous vers le chocolat, cadeau du ciel qu’il fait bon offrir, notamment en cette fête de Pâques. Ils sont originaux L’humour s’avère le dénominateur commun des chocolatiers de Montréal ce printemps. Des moutons rigolos, des œufs de Pâques peu orthodoxes, des poules légèrement dingos et des lapins aux oreilles indisciplinées ont tous trouvé une place sur les rayons de nombreux chocolatiers montréalais. Juliette et Chocolat et Fous Desserts se livrent tous les deux à des excentricités qui nous ravissent. Quant à la boutique de Pâtisserie Gascogne, rue Laurier, elle a confié l’accueil de ses visiteurs à un mouton surdimensionné à l’air pas très malin et aux membres d’une ménagerie de chocolat de taille plus modeste. Chocolats Privilège exploite plusieurs établissements en ville, y compris aux marchés Atwater et Jean-Talon. Pour Pâques, le chocolatier vous propose des œufs aux multiples couleurs de même que des lapins marrants qui reposent sur des barres de chocolat. Le chocolatier Christophe Morel, maintes fois récompensé, fabrique certains des meilleurs chocolats à Montréal. Il pourrait avoir sa place dans chacune… / Read More →

Pause-café à la montréalaise

De Villeray au Vieux-Port, en passant par le centre-ville, ces cafés montréalais indépendants font jaser les connaisseurs. Café Myriade (1432, rue Mackay; 251, rue Saint-Viateur Ouest; 1000, rue Sainte‑Catherine Ouest) Comptant désormais trois adresses, le Café Myriade n’est pas seulement apprécié par la communauté Instagram (notamment en raison du décor nordique de sa succursale du Mile-End), mais également par les experts du café : en effet, les grains équitables servis par Myriade sont fournis par les 49th Parallel Roasters à Vancouver, reconnus partout au pays. Pikolo Espresso Bar (3418, avenue du Parc) Situé à mi-chemin entre l’UQAM et l’Université McGill, Pikolo est particulièrement prisé des étudiants. C’est également l’un des cafés les plus photogéniques de la ville, grâce à ses deux étages et ses luminaires aux dimensions exagérées. Il faut y aller pour goûter au latté miniature, concocté avec des grains signés Heart Coffee Roasters de Portland. Moustache Café (35, rue Beaubien Est) Situé dans le quartier du Mile-Ex, le Moustache Café est un secret que bien peu de locaux sont prêts à partager, de peur que l’endroit ne soit pris d’assaut. Une ambiance chaleureuse, des frappés végétaliens et des arômes irrésistibles sont au rendez-vous, tout comme l’adorable bouvier bernois de la propriétaire, véritable mascotte du café. Café Grévin par Europea (705,… / Read More →

Maison Christian Faure : la pâtisserie à la française

Il était une fois, au sein d’un magnifique immeuble du 18e siècle entièrement rénové… la Maison Christian Faure. Suite à son installation au cœur du Vieux-Montréal, il n’aura pas fallu plus d’une année à cette élégante boutique de pâtisseries françaises sophistiquées pour devenir l’un des incontournables endroits montréalais où déguster une gourmandise fine. Le chef pâtissier Christian Faure est le lauréat de nombreux prix prestigieux, dont le plus grand honneur culinaire de « Meilleur Ouvrier de France (MOF) » dans la confection de crèmes glacées. La ville de Montréal est extrêmement chanceuse de compter ses créations parmi l’offre culinaire locale. La « maison » elle-même compte plusieurs étages dédiés aux différentes facettes du métier de pâtissier. C’est parti pour une visite de ce paradis terrestre ! Le sous-sol : la production C’est là que la magie opère! De l’aube au crépuscule, une talentueuse équipe de chefs et cuisiniers s’affaire pour vous offrir le croustillant, le feuilleté, le moelleux, et toutes les subtilités des friandises sucrées et salées qui font la renommée de la maison. C’est une véritable ruche dès 4 h du matin lorsque les premiers croissants sont roulés tandis que la ville dort encore. Tout cela pour vous donner le bonheur sans pareil de commencer… / Read More →

5 douceurs au sirop d’érable à Montréal

C’est la saison des sucres au Québec : l’heure de la visite annuelle dans une cabane à sucre pour une délicieuse overdose de sirop d’érable et le moment idéal de découvrir les merveilles culinaires que les chefs d’ici créent avec cette sublime sève dorée. Petit guide gourmand à saveur de sirop d’érable… Le financier au sirop d’érable de Patrice Pâtissier La nouvelle pâtisserie de Patrice Demers dans la Petite Bourgogne ne désemplit pas! Et pour cause, ses desserts sont aussi réputés que le Mont Royal pour les locaux. Son financier au sirop d’érable québécois est une pure merveille, croustillant de l’extérieur et fondant à l’intérieur avec un délicieux petit goût de noisette et de sucre brun. Mon conseil : dégustez-en un sur place et prenez le deuxième à emporter. Le déjeuner vaut également le détour. Les marshmallows au sirop d’érable de la Maison Christian Faure La Maison Christian Faure est une pâtisserie française raffinée au cœur du Vieux-Montréal. L’homme derrière la boutique a reçu la plus haute distinction de la cuisine française comme Meilleur Ouvrier de France. Dans cette élégante boutique, vous trouverez les tartes les plus délicates, des mille-feuilles légers et des gâteaux succulents, mais ce sont les guimauves… / Read More →