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Hôtel Gault : l’escapade 4 étoiles par excellence dans le Vieux-Montréal

L’hôtel Gault, situé au cœur du Vieux-Montréal, est un hôtel luxueux au style unique. Érigé dans un bâtiment historique entièrement restructuré – et même renforcé contre les tremblements de terre – son design est plus contemporain que celui de ses voisins du Vieux-Montréal. Avant que la firme montréalaise YH2 ne prenne le chantier en main, l’édifice avait déjà connu beaucoup de changements. En effet, le bâtiment fit office à une époque de bureaux et d’espaces de rangement. Malgré ce changement régulier de style, quelques-uns des éléments architecturaux d’origine ont été utilisés dans la conception de l’hôtel. Le résultat est spectaculaire : une somptueuse façade historique et un intérieur spacieux où l’on ressent paix et tranquillité. Rencontre avec la designer Marie-Claude Hamelin, responsable du projet chez YH2. Quel a été votre rôle au sein du projet? Lorsque notre client a acquis le bâtiment, il était encore occupé par des bureaux. Quelques étages avaient même été sacrifiés pour servir d’entrepôts. Les plafonds suspendus étaient bas et l’on n’y voyait rien. Quand nous avons commencé à travailler sur le projet, nous étions deux firmes d’architectes pour concevoir l’hôtel : l’une se dédiait à la restauration extérieure tandis que l’autre – en l’occurrence la nôtre –  s’occupait… / Read More →

La deuxième édition de MTL à TABLE : un franc succès!

La deuxième édition de MTL à TABLE s’est terminée il y a à peine quelques jours. Montréalais et touristes ont accueilli ce délicieux festival en y croquant à pleines dents. La majorité des 128 restaurants participants étaient plein à craquer bien à l’avance et l’excitation se ressentait sur les réseaux sociaux dès le 1er novembre, jour de décollage de MTL à TABLE. L’avalanche de photos alléchantes provenant des enthousiastes festivaliers et des restaurants participants suffisait à aiguiser l’appétit et à créer un buzz immense autour de l’événement, qui s’est d’ailleurs maintenu jusqu’au dernier jour du festival. Je suis certaine que tous ceux qui ont participé à ce tourbillon gourmand et à ces délicieuses expériences culinaires ne se sont toujours pas remis de leurs excès. Nos tours de tailles sont peut être un peu plus ronds, mais à bien y penser, ça en valait la peine, non? Pour moi, MTL à TABLE est une excellente occasion de revisiter certains de mes restaurants chouchous et/ou d’en découvrir de nouveaux. Cette année, j’avais choisi 4 restaurants plus ou moins haut de gamme. C’était l’occasion parfaite pour profiter d’un repas trois services à un prix beaucoup plus abordable. La Chronique. Ce chic restaurant français est… / Read More →

Hôtel St Paul : l’hôtel boutique de luxe du Vieux-Montréal

Anna Borallo est l’esprit créatif derrière le décor de l’hôtel St Paul, joyau architectural du Vieux-Montréal. Avant d’être transformé en hôtel en 2000, le St Paul avait tout le charme d’un bâtiment historique de l’extérieur, mais nécessitait une refonte de l’intérieur. Pour cette raison, il a été vidé et entièrement reconstruit. Aujourd’hui, les chambres et les espaces sont beaucoup plus spacieux et c’est tant mieux! On y sent un grand respect de la nature et un amour du minimalisme de bon goût. Rencontre avec la designer Anna Borallo à propos de ses inspirations. Quelle était votre vision globale de l’hôtel St Paul? Avec le Germain, il est l’un des premiers hôtels boutique à Montréal. Le concept initial était de faire un hôtel qui se distinguait des autres : nous disposions d’un magnifique édifice historique mais notre volonté était de créer un décor contemporain, au confort moderne et au style très épuré. Nous le voulions surtout minimaliste, parce qu’à l’époque, il n’y avait que des hôtels très fleuris et chargés. Dans les chambres, sur quels détails avez-vous mis l’accent? La nature en est le thème principal. Nous nous sommes particulièrement inspirés de la faune et de la flore canadienne. Cela explique notamment… / Read More →

Hôtel Chez Swann : un charme gothique unique à Montréal

L’hôtel Chez Swann, ce bijou d’architecture moderne du centre-ville de Montréal, se distingue par ses 23 chambres au design exceptionnel. L’art a été intégré dans toutes les facettes de sa conception et le design respire le gothique chic. La designer Mary Moegenberg a introduit des contrastes éclatés de couleurs qui donnent littéralement vie à ce décor théâtral. Moegenberg nous a offert une entrevue téléphonique depuis le Nouveau-Mexique, où elle œuvre pour son plus récent projet. Avez-vous un pied-à-terre à Montréal? Oui, j’ai un bureau à Montréal où je n’ai d’ailleurs pas mis les pieds depuis longtemps! J’y travaille principalement sur l’image de marque des entreprises. On fait de tout : du design graphique en passant par le design d’intérieur. Pour moi, un designer ne doit pas s’enfermer dans un style particulier, bien au contraire. Si vous êtes créatif, les limites n’existent pas! Quelle était votre vision globale pour l’Hôtel Chez Swann? Dès que j’ai aperçu l’hôtel de l’extérieur, j’ai décidé d’y intégrer le style chalet. Mon but était de jouer avec les perceptions : « Ce que vous voyez n’est pas nécessairement ce que vous aurez! » J’avais plusieurs thèmes en tête comme le théâtre, l’imaginaire, le jeu, la sensualité avec… / Read More →

La SAQ et MTL à Table vous souhaitent un JOYEUX NOVEMBRE!

La SAQ compte chasser la grisaille du mois de novembre pour le rendre agréable et mémorable avec Joyeux Novembre! Pendant 1 mois, en parallèle de MTL à TABLE, professionnels, amateurs et curieux en apprennent davantage sur les vins et spiritueux et peuvent profiter d’une grande variété d’activités et d’événements. Avec plus de 300 vignerons à rencontrer et 2500 produits à déguster, les options sont nombreuses. La soirée À votre santé! Le 30 Octobre prochain, les passionnés de vin se réuniront à la Place des Arts pour une soirée de dégustation de champagne et un cocktail dînatoire préparé par le talentueux Grand chef Relais & Châteaux Jérôme Ferrer. Cet événement est une collecte de fonds annuelle au profit de la Fondation de l’Hôpital Maisonneuve-Rosemont. Le Festin de Babette Foodies et cinéphiles connaissent bien le film! Le 1er novembre, partagez ce repas spectacle et profitez d’un fabuleux festin à L’Entrepôt Dominion dont les profits seront versés à l’Hôpital général juif pour la recherche sur l’Alzheimer. Montréal Passion Vin! Cet événement invite tous les amateurs de vin à de nombreuses dégustations de vins et de délicieux plats réalisés par des chefs connus, avec en plus l’occasion de rencontrer des producteurs de vins de renommée… / Read More →