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Apprendre à cuisiner comme un chef à Montréal

À force de ripailler dans tous les excellents restaurants, bars et bistros de Montréal, il arrive un moment où on ressent une envie irrépressible de mettre la main à la pâte et d’apprendre à cuisiner soi-même des plats originaux et délectables. L’esprit d’émulation fait son chemin! Heureusement pour les cuisinomanes, la multitude d’ateliers et de cours est à l’image de l’offre gastronomique montréalaise : stimulante, solide et savoureuse. Le Vieux-Port est reconnu pour ses bonnes tables. Pas étonnant donc que la populaire école de cuisine et de mixologie Ateliers et Saveurs ait élu domicile dans ce quartier. Des sushis aux tapas, on y apprend de première main à concocter des créations culinaires et des cocktails, puis on prend le temps de les savourer après coup. Les ateliers (22 $-110 $) se donnent normalement en français. On dit qu’il y a quelque chose de thérapeutique à observer une personne qui cuisine, ce qui explique peut-être le succès des présentations et des dégustations offertes à la librairie culinaire de Westmount Appetite for Books. Les cours (85 $-131 $) sont basés sur les livres de recettes vendus en librairie, de sorte qu’au fil des soirées, on peut s’initier à la mise en conserve des fruits, aux spécialités de… / Read More →

5 douceurs au sirop d’érable à Montréal

C’est la saison des sucres au Québec : l’heure de la visite annuelle dans une cabane à sucre pour une délicieuse overdose de sirop d’érable et le moment idéal de découvrir les merveilles culinaires que les chefs d’ici créent avec cette sublime sève dorée. Petit guide gourmand à saveur de sirop d’érable… Le financier au sirop d’érable de Patrice Pâtissier La nouvelle pâtisserie de Patrice Demers dans la Petite Bourgogne ne désemplit pas! Et pour cause, ses desserts sont aussi réputés que le Mont Royal pour les locaux. Son financier au sirop d’érable québécois est une pure merveille, croustillant de l’extérieur et fondant à l’intérieur avec un délicieux petit goût de noisette et de sucre brun. Mon conseil : dégustez-en un sur place et prenez le deuxième à emporter. Le déjeuner vaut également le détour. Les marshmallows au sirop d’érable de la Maison Christian Faure La Maison Christian Faure est une pâtisserie française raffinée au cœur du Vieux-Montréal. L’homme derrière la boutique a reçu la plus haute distinction de la cuisine française comme Meilleur Ouvrier de France. Dans cette élégante boutique, vous trouverez les tartes les plus délicates, des mille-feuilles légers et des gâteaux succulents, mais ce sont les guimauves… / Read More →