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Des femmes chefs influentes à Montréal

La riche diversité des restaurants montréalais est le reflet non seulement des nombreuses cuisines qui y sont représentées, mais aussi des personnes qui officient aux fourneaux et proposent des plats inspirés de leur culture gastronomique. Nous avons la chance, ici à Montréal, d’avoir parmi nous quelques-uns des chefs les plus créatifs. Dans un secteur dominé par les hommes, les femmes chefs n’ont jamais cédé leur place dans les cuisines de restaurants, un milieu de travail qui carbure au stress. Montréal s’enorgueillit de la présence de ces talentueuses chefs dans les restaurants les plus cotés de la ville. Helena Loureiro – Portus Calle, Helena, Cantinho de Lisboa Chef propriétaire d’un trio de restaurants portugais parmi les plus réputés de la ville, Portus Calle, Helena et Cantinho de Lisboa, la chef Loureiro réinvente la cuisine portugaise à son gré. D’une main de maître et guidée par une vision culinaire audacieuse, elle revisite les mets portugais et les recettes de famille en y apportant une touche moderne et raffinée. Que ce soit avec les fruits de mer du Portus Calle, le poulet de Cornouailles réinventé et grillé à la portugaise du Helena ou les natas maison du Cantinho, la chef Loureiro démontre clairement… / Read More →

7 Restaurants pour souper entre amis à Montréal pendant MTL à TABLE

Gourmets, gourmands et épicuriens… À vos fourchettes, car la semaine gastronomique MTL à TABLE battra de nouveau son plein cette année, du 29 octobre au 8 novembre, et l’événement promet d’être plus imposant et plus délicieux que jamais! Plus de 150 restaurants de toute la ville célébreront la scène culinaire montréalaise en offrant des menus à prix fixes à 21 $, 31 $ et 41 $. C’est bien connu, la nourriture a toujours meilleur goût lorsque dégustée en bonne compagnie. Alors, qu’il s’agisse d’une soirée romantique ou d’une sortie entre amis, nous avons dressé une liste de quelques-uns des établissements participants désireux de vous rassasier. Decca 77 – 1077, rue Drummond Situé au cœur du centre-ville, le restaurant Decca 77 propose deux ambiances et atmosphères stylisées distinctes : une élégante salle à manger, d’une part, et une brasserie plus décontractée, d’autre part. Chacun des lieux offre un menu axé sur une cuisine française contemporaine constituée de produits frais locaux et de saison. Le restaurant dispose également d’une salle privée pouvant accueillir 70 personnes, ainsi qu’un bar privé pour les groupes. Suite 701 – 701, côte de la Place-d’Armes À deux pas de la Basilique Notre-Dame, dans le Vieux-Montréal, se trouve le restaurant Suite 701, l’un des lieux de rencontre les… / Read More →

10 délicieuses expériences culinaires à Montréal

Des ingrédients frais, des restaurants douillets, des soirées sans fin en bonne compagnie font partie de la culture culinaire et la joie de vivre de Montréal. Faites frétiller vos papilles en goûtant à ces 10 plats emblématiques. 1. Van Horne, L’accord mets et jus. Chaque dernier dimanche du mois, le restaurant Van Horne organise un menu dégustation centré sur les légumes, sans être pour autant végétarien. Le souper est servi avec un accord de jus raffinés. Le repas du 29 septembre prochain mettra à l’honneur le temps des vendanges. Van Horne, 1268 avenue Van Horne, (514) 508-0828. 2. Chez Victoire, Les charcuteries maison. Servies avec du bon pain croustillant, une sélection de moutardes aromatisées et des marinades maison, les charcuteries artisanales de Chez Victoire sont à consommer sans modération en apéro, en fin de soirée ou en tout temps avec un verre de rouge de leur excellente carte des vins. Chez Victoire, 1453 avenue Mont-Royal Avenue est, (514) 521-6789. 3. L’Assomoir, La Chatte Heureuse. L’Assomoir est le lieu idéal pour un 5 à 7 entre collègues ou copains. Le menu des cocktails peut être intimidant, mais vous ne pouvez pas vous tromper en commandant ce délicieux mélange de Chartreuse, Peachtree Schnapp’s, jus… / Read More →