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Voyage culinaire écoresponsable à Montréal

Cet été, Tourisme Montréal faisait mousser la toile avec son répertoire des restaurants écoresponsables de la ville. De plus en plus sensibles au respect de l’environnement, les touristes comme les locaux sont à la recherche d’authenticité, d’information et d’éducation. C’est en tant que partenaire de la campagne d’Équiterre, Épluche ta ville, centrée sur l’exploration de l’alimentation locale à Montréal, que Tourisme Montréal a invité quelques heureux élus à participer à un tour culinaire vert organisé par les Tours de la Table. Mélissa Simard, fondatrice des Tours de la Table, ancienne cuisinière professionnelle et blogueuse engagée, offre des tours gastronomiques chez les restaurateurs, les producteurs alimentaires, les fermes, les vignobles, les ateliers de cuisine avec un souci primordial d’apprentissage, de découverte et de plaisir gourmand. Embarquement immédiat pour un voyage appétissant et responsable, haut en découvertes. Étape 1 : atelier instructif et délicieux à l’Académie d’alimentation vivante Crudessence. Nous débutons le tour avec une initiation à la l’alimentation vivante. Lait de chanvre, smoothie ananas-framboise et Kombucha, jus de kale, persil et pommes : de nouvelles saveurs sont venues chatouiller les papilles de notre groupe. Curieux, nous buvions les paroles de notre guide. Connaissez-vous par exemple la différence entre l’alimentation crue et l’alimentation vivante?… / Read More →